要想粉蒸肉好吃主要的還是蒸肉粉,很多人都是去超市買的現成的。那麼,蒸肉米粉什麼牌子好?沒有蒸肉粉用什麼代替?
蒸肉米粉什麼牌子好
蒸肉米粉有很多牌子,但是每個人的口味可能不一樣,這裏給各位推薦幾個米粉牌子供大家參考: 合肥徽香蒸肉米粉、橋頭粉蒸肉米粉、汪德榮蒸肉米粉、江花牌調味醬蒸肉米粉、李國公 湖南特產粉蒸肉米粉、孔師傅蒸肉米粉等。
麻辣——麻香四溢,麻爽酥軟,回味無窮。
五香——清香悠長,嫩而不糜,雅香難忘。
榨香——加入榨辣椒,酸香四溢,齒間留香。
香菇——加入香菇,菇香濃郁,留香悠長。
若是實在不知道選擇什麼好,也可以根據自己的口味自行製作蒸肉粉。
沒有蒸肉粉用什麼代替
可以用糯米粉或是紅薯粉等代替,有人説到麪粉不建議用,麪粉是小麥做的,口感不好。
當然,更好的是可以自己在家做。
做法:
1、大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋,不放油,小火幹炒,慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻,關火後攤平晾涼。
2、用料理機將炒好的米連同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗粗的顆粒,口感會更好
蒸肉米粉能做什麼美食
粉蒸肉
主料:豬肋條肉(五花肉)400克
輔料:豌豆300克,麪包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克調料:花椒粉5克,江米酒15克,醬油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜麪醬35克,鹽15克,大葱15克,澱粉(蠶豆)35剋制作流程
1.五花肉切片;
2.五花肉內加花椒麪、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末、白糖、料酒等和勻,再加入米粉拌勻,裝入碗內;3.豌豆用鹽和米粉拌勻,也加入碗內,上籠蒸軟;
4.鹽、花椒麪調配成椒鹽味碟待用;
5.將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內,挾出肉片,再把豌豆上籠餾起;6.然後將肉豆裝在盤的另一端,隨椒鹽味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的製作要訣:
該品有油炸過程,需備菜油約500克;炸制時,要控制好油温,蒸肉炸至皮金黃時為佳。
粉蒸排骨
食材:排骨、土豆、五香蒸肉米粉、姜、蒜、白胡椒粉、糖、老抽、生抽、蠔油、粉蒸肥腸、粉蒸毛芋1.排骨斬小塊放清水裏泡去血水。
2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。
3.拌勻後醃製約30分鐘。
4.拌入蒸肉米粉。
5.再加少許水或高湯拌勻待用。
6.土豆去皮削塊,加少許鹽拌勻,將排骨鋪在土豆上面。
7.高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。