粉蒸肉很多人不清楚是否需要再放鹽，其實這個問題很簡單，如果是自己調的話可能要放一些鹽，如果買那種粉蒸肉的專門調料做的話就不需要再放鹽了。
粉蒸肉要放鹽嗎
如果是超市裏賣的粉蒸肉粉,一般都是調配好的,不需要再放鹽了。不過如果重口的話可以在醃的時候放上一點鹽。粉蒸肉味道稍重一點會好吃點。
如果是自己家中配蒸肉調料,就需要按比例適當加鹽,因為佐料如:甜麪醬、醬油、腐乳汁等裏都含有鹽份,只需適當添加。
做粉蒸肉的主材很主要
粉蒸肉的次要資料那然是豬肉了，只不過這豬肉選用也需求考究一些規範，太肥的肉蒸出來油多，油膩膩的影響口感。太瘦的肉吃起來又不香，而且還複雜塞牙。所以做這道粉蒸肉的時分挑選肥瘦皆宜的五花肉會比擬棒。有肥有瘦，能滿意差別人的口感，重如果五花肉蒸出來很香，另內在選五花肉的時分需求留意的一點是，不克不及選那種看着油光水亮的豬肉，由於這麼的肉有可能被打了水。(一般的五花肉光芒度並不強)
粉蒸肉用什麼鍋好
蒸鍋不能選擇類似電飯鍋之類的，鐵鍋即可。在鍋里加入適量的水，水喝蒸格的距離不能低於5釐米。水太少會導致乾燒，水太多則會導致水沸騰以後沒過蒸格，將所有食材淹沒變成已過蒸肉湯~將醃製剛剛好時間的肉和南瓜，放入到蒸格上，南瓜放在蒸格的底部，五花肉放在南瓜上面。蓋上鍋蓋，開火。
粉蒸肉小知識
粉蒸肉是一道菜品，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
