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糯米粉可以做什麼好吃的糯米粉可以用什麼代替

糯米粉屬於麪粉類的一種，而且糯米粉比較有粘性，可以做成很多美味的糕點。那麼，糯米粉可以做什麼好吃的？糯米粉可以用什麼代替？

糯米粉可以做什麼好吃的

湯圓、年糕、餈粑。還有很多可以搓成小丸子，放冰糖煮甜湯；還可以壓成薄餅狀，放好調料，在上面撒上白芝麻，貼在熱鍋邊上，做鍋貼；搓成湯圓大小，裏面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜歡的餡，表面裹一層白芝麻，放入油鍋裏炸，至表面金黃色就可以起鍋了。

糯米粉可以用什麼代替

如果實在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等澱粉類來代替，它們都具有不錯的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況，大家也可以選擇其他的東西替代。

舉例説明

1、紫薯珍珠

做奶茶裏的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在這個時候沒有了糯米粉，最好的選擇是玉米澱粉，因為這樣飲料是講究粘性，玉米澱粉會比較黏，麪粉和澱粉沒有那麼糯，所以最好是不要用麪粉和普通的澱粉。

2、南瓜餅

一般來説，南瓜餅是用糯米粉製作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用麪粉代替。具體的做法就是：南瓜芝士餅南瓜半個，麪粉125克，雞蛋1個，牛奶150毫升，馬蘇裏拉奶酪半塊。1、南瓜去皮，蒸熟，壓泥。2、雞蛋打出大泡。3、將蛋液和牛奶攪拌均勻。4、將奶酪和麪粉都倒入南瓜泥，攪拌均勻，加入蛋液和牛奶，繼續攪拌。5、將食材都倒入模具裏，上烤箱150度15分鐘，200度15分鐘。6、再將基本成型的南瓜餅到入錫紙上，繼續烤150度10分鐘。