糯米是我們日常生活中很常見的一種食材，很多人都吃過，而且經常吃糯米對身體也是有好處的。下面本站小編給大家講講糯米的做法是怎樣？
糯米的做法
寒冷的冬天很適合吃點兒糯米。中醫認為，糯米味甘、性温，能夠補養人體正氣，吃後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，是温補佳品。
臘 味 五 彩 糯 米 飯
食 材：
糯米200g、臘腸、玉米、青豆、胡蘿蔔、洋葱、生抽、老抽、油、鹽
做 法：
1. 糯米洗淨加老抽、生抽各3克，拌勻上色;
2. 鍋中熱油，胡蘿蔔丁、臘腸丁、青豆、玉米粒、洋葱碎下鍋炒至半熟;
3. 倒入到糯米中，加鹽、水拌勻，放入電飯煲按煮飯鍵即可。
珍 珠 丸 子
食 材：
糯米150g、豬肉g、葱姜、料酒、澱粉、鹽、生抽
做 法：
1. 糯米洗淨，水中浸泡4小時，瀝乾備用;
2. 豬肉洗淨剁成肉糜，拌入葱薑末、料酒、鹽、澱粉、生抽;
3. 朝一個方向拌勻成肉餡，擠成大小合適的肉丸;
4. 肉丸均勻裹上糯米，沸水上鍋大火蒸20分鐘即可。
糯米營養價值
糯米是一種温和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為温補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米怎麼搭配食用
糯米與紅棗：二者煮粥可調節貧血、營養不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。
糯米與香芹：糯米粥熬好後加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，有助於腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗：二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米與枸杞子：二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝痠軟等症狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。
糯米與葡萄乾：糯米加葡萄乾煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等症。
糯米與茯苓：將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，同食，適用於食慾不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養胃、健脾、利濕、寧心安神的作用
