糯米粉是一種白色的麪粉，一般我們用糯米粉做出來的美食都是香香甜甜的。那麼，糯米粉發酸了可以吃嗎？糯米粉發酸怎麼去味？
糯米粉發酸了可以吃嗎可以吃吧，放久了都會發酵的，做饅頭的麪糰久了發酵時時酸味的，但是一樣能吃啊，反正我媽媽做的都吃了，有一點發酵的酸味是可以吃的。本身糯米麪也要發酵了才好吃的！
水磨糯米麪有酸味，是酵母菌作用的結果，低温可以緩解。
1、糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
2、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。糯米粉別名：糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。
糯米粉煎的餅有酸味能吃嗎
糯米粉煎的餅有酸味，説明開始變質，裏面已經滋生出大量細菌及有毒有害的物質，最好不要吃了，食用容易引起胃腸不適、拉肚子，危害身體健康。
糯米粉什麼味道
糯米粉味道是甘的，性質比較温和，可以補中益氣，健脾養胃，止虛汗的，對於脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。在中醫角度看，是入脾、胃、肺經的。另外，糯米可以收澀，對於尿頻，盜汗都有比較好的食療效果。
