糯米餈、湯圓、芋圓這類小甜點大家應該都有吃過吧，製作它們都需要用到糯米粉，糯米粉是一種很適合做甜品的東西，那麼它的熱量高不高呢？
糯米粉的熱量
每100克糯米粉的熱量是1424千焦耳，比大米的熱量高一點，比小米的熱量低一些，大米熱量是1420千焦耳，小米熱量是1520千焦耳。1424焦耳相當於340.1936kcal，根據人體每天攝入熱量：男生2400kcal，女生2100kral，糯米粉的熱量還是頗高的，如果有瘦身計劃的朋友建議不要多吃糯米粉製作的食物了。
糯米粉容易消化嗎
糯米粉是否易消化，跟糯米粉温度有關。食物的温度不同，其可消化水平也不同。對於澱粉類食物來説，消化難度不僅與纖維含量有關，還與澱粉的糊化程度及老化程度有關，也與食物的硬度、粘度等有關。”
糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化;而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。從消化的角度來説，支鏈澱粉不管是熱的還是涼的都不太容易消化，大時吃熱的依舊比吃冷的要更容易一些。
糯米粉怎麼吃
原料：黃豆麪、糯米粉、紅豆沙。
做法：
1、將黃豆麪放鍋中炒熟。
2、糯米粉用温水搓成麪糰。
3、碟子中塗一層油，將糯米粉面團稍微壓扁放鍋中隔水蒸熟。
4、麪糰稍微涼了後開始擀麪團，弄成薄薄的一片，要均勻。
5、在麪糰上塗上紅豆沙，捲起麪糰。
6、變涼後的豆麪放桌面上擀細，將大顆粒的擀細碎。
7、將卷好的麪糰(驢打滾)放在豆麪上面，滾一滾，讓表面沾滿豆麪。
8、最後將驢打滾切小段就可開吃。
糯米粉是怎麼做出來的
1.水磨糯米粉：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。
2.熟糯米粉：糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
