萵筍的功效與食療，萵筍葉就是萵筍的葉子，是我們平時常吃的一種蔬菜，萵筍葉中的胡蘿蔔素、鈣和維生素的含量都比較高，下面看看萵筍的功效與食療。
萵筍的功效與食療1
1、防癌抗癌
萵筍中含有的芳香烴羥化酯物質比較獨特，該物質對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常説的“防癌之王”紅薯。
2、增進食慾
萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，可以幫助增進食慾。
3、抗過敏性鼻炎
春暖花開的'時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
4、胰島素“激活劑”
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助於改善糖代謝功能，因此萵筍是非常適合糖尿病人所食用的。
5、養肝、抵禦痛風
萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食慾。改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
6、保護心臟
萵筍含鉀量是非常高的，可以促進人們的排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
7、改善睡眠
萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，穩定情緒，幫助人們改善睡眠。
萵筍的食療偏方
萵筍+黑木耳
萵筍有增進食慾、促進消化等功效，對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用，兩者同食保健效果極佳。
萵筍+香菇
萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。
萵筍+蒜苗
萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
萵筍的功效與食療2
萵筍葉是什麼
1、萵筍葉是什麼
萵筍葉其實就是萵筍的葉子，它的形狀是皺曲狀的，原產地是在中國、印度等温帶地區，由於萵筍葉的營養價值很高，而且萵筍葉做出來的菜餚確實非常的可口，所以深受人們的青睞，在平時飲食中很多人都喜歡把萵筍葉做成美味的菜餚，供大家享用，不僅口味甚佳，而且營養極高，確實是一種非常值得推薦的蔬菜。
2、萵筍葉的營養
在萵筍葉中含有的營養成分確實很充足，而且種類也比較多，其中含有的胡蘿蔔素和維生素物質是最為豐富的，維生素包含維生素c和維生素b2等，這些維生素物質對於我們的身體是非常具有補益作用的，可以提高人體的體質，可以滿足人體對這些營養素的需求，所以是一些萵筍葉是非常有益自身健康的。
3、萵筍葉的功用
萵筍葉僅具有非常顯著的補充營養的作用，而且萵筍葉還可以起到增強體質的作用，很多人的體質比較虛弱，這跟自己體內缺乏諸多營養有關，萵筍葉中含有的各類營養素能夠有效增強，對於缺乏營養的人來説，平時可以適當的製作一些萵筍葉的食譜來食用，不僅吃起來的味道不錯，而且其保健的效果也很值得稱讚。
萵筍葉是涼性的嗎
1、萵筍葉是不是涼性的
萵筍葉的營養價值之高，確實是很多蔬菜不能與之比及的，而且萵筍葉的口味也是非常讓人喜愛的，萵筍葉可以補充很多的營養，對於我們身體健康確實很有幫助，但是萵筍葉是屬於良性的食材，所以在平時吃萵筍葉的量是需要得到控制的，只要能夠適量的食用，那麼好處還是有很多的，但是脾胃虛寒的人不適合多吃萵筍葉。
2、萵筍葉的益處
通過吃萵筍葉可以起到很多的幫助，尤其是清熱解毒的作用，非常的顯著，如果體內有一些熱毒存在的話，那麼適當的吃一些萵筍葉，可以起到很好的緩解效果，此外通過吃萵筍葉還可以為自己的體內補充很多維生素和胡蘿蔔素，既能夠改善自己的皮膚，又能夠增強自己的免疫力，所以萵筍葉是比較具有保健效果的。
3、萵筍葉的禁忌
既然萵筍葉是涼性的，那麼就存在一定的'禁忌人羣，並不是所有的人都能夠在平時放心的食用萵筍葉的，因為涼性的食物吃多了會造成脾胃出現問題，所以對於脾胃存在問題的人平時儘量不要吃萵筍葉，還有就是出現了腹瀉的話，也不可以吃萵筍葉。最後需要大家注意的是，如果自己的體質是屬於過敏體質，對萵筍葉過敏的話，那麼也需要忌口。
萵筍葉是發物嗎
1、萵筍葉是不是發物
萵筍葉確實富含了很多的營養成分在裏面，對於我們的健康確實能夠起到良好的滋補作用，所以一直以來都比較受百姓們的喜愛，而且萵筍葉也是屬於涼性的食物，它並不是屬於發物的範疇，發物其實就是吃了以後會誘發病症出現，對於人體健康可能會產生一定的影響，萵筍葉它不會對自己的健康造成危害。
2、吃萵筍葉的好處
通過吃萵筍葉對於我們的身體健康，其實是可以帶來很多好處的，最大的好處就是可以為身體補充很多的營養素，特別是維生素和胡蘿蔔素，不僅含量充足，而且其種類也很多，如果自己的體內缺乏一些維生素或者胡蘿蔔素的話，那麼自己的體質可能會出現一些問題，所以及時的補充是很關鍵的，吃萵筍葉就能夠滿足身體對這些營養素的需求。
3、萵筍葉的吃法
萵筍葉的吃法也是有很多的，可以選擇把萵筍葉清炒着吃，也可以把萵筍也涼拌着吃，當然在製作一些麪條或者是一些湯類食材時，也可以把萵筍也添加進去作為配料。萵筍葉的吃法五花八門，不僅其口味獨特，而且營養確實很高，所以萵筍葉是值得大家在平時經常食用的。
萵筍葉它不是發物，所以在平時吃萵筍葉不必擔心會帶來不良影響，只要能夠適量的食用，那麼對於自身健康而言是非常有利的，既能補充營養又能品嚐到它的清爽口感。
萵筍的功效與食療3
萵筍葉該如何保存呢?
1、通風保存
萵筍葉可以選擇通風保存，購買回來的萵筍葉，將其放到通風處保存就可以了，但要注意避免沾水，在通風的地方保存的話，基本上在兩天左右不會出現變質，這種方法適合短時間內保存，非常的簡單，但是一定要注意，不要經過清洗後再放到通風的地方，這樣會容易出現發黃，所以要通風保存的話，可以直接放置保存，不要沾水。
2、冷藏保存
如果想把萵筍葉保存時間更長一點的話，那麼還可以選擇冷藏的方式來保存，用冷藏的方式來保存萵筍葉時間是比較長的'，一般在一週左右不會出現變質，只要把萵筍葉用保鮮袋包好，然後直接放到冰箱的冷藏室裏面就可以了，用冷藏的方法來保存萵筍葉的話，也是比較簡單有效的，而且保存的時間相對會比較長一些。
3、保存萵筍葉應注意
保存萵筍葉可以選擇通風保存，也可以選擇冷藏保存，不管是選擇哪一種保存方法，在保存後拿出來食用前一定要仔細的觀察一下，如果萵筍葉出現了變化，比如出現了發黃或者出現了腐爛的話，那麼説明這種萵筍葉已經出現了變質，產生了一定的有毒有害的物質，像這類萵筍葉是千萬不能吃的。
