板栗怎麼煮好剝皮？如何煮板栗好剝皮？

水煮板栗比生板栗吃起來味道更香，比炒板栗的吃起來更健康。因此，煮板栗是家庭比較常見的一種吃法。但是熟板栗的皮卻不怎麼好剝，那麼，煮熟的板栗怎麼去皮最方便呢？

板栗怎麼煮好剝皮

1、栗子洗乾淨後，用刀在每個栗子中間劃一刀，要劃透栗子皮為好。2、栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水。3、加入兩調味勺多少的鹽。4、把栗子放在鹽水中浸泡5—8小時左右。5、將栗子中的鹽水倒出，用清水洗乾淨後裝入高壓鍋中。6、用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可，如果沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以。7、煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了，而且很甜。

家庭煮板栗的方法

挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛慄，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明慄，看起來發亮，一般情況下毛慄煮了吃比較面，但是明慄香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，儘快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，儘快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。

水煮板栗美味做法推薦

做法一：百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。

做法：

1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裏面，加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以後，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤肺養陰，健脾益腎。

做法二：茶樹菇栗子雞

材料：茶樹菇、板栗、雞半隻、葱、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法：

1、幹茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗淨備用，葱切小斷，薑切片。

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗淨淋幹水分；炒鍋中放油，油熱後放入葱姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收幹。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最後放鹽調味，大火收汁，放入小葱斷即可。

功效：茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養生。