馬齒莧是一種比較有趣的食物，它能有效的殺菌消炎、預防心臟病、保護血管壁、利水消腫等作用功效，具體的內容讓我們一起來看看吧。
養生功效
殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑制作用。
防治心臟病
馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽同醇和二酰甘油的生成，預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而能有效地保護心臟，防治冠心病的發生。
保護血管壁
醫學研究證明，高鉀飲食具有一定的降戌效果，從馬齒覽中攝人適量鉀鹽後，進人血液中的鉀離子可直接作用於血管壁，有效地保妒血管免受侵害。
利水消腫
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用。
營養價值
100克馬齒莧中含有：
選購與儲存
選購
手握馬齒莧，手感硬的馬齒莧比較老。
儲存
將馬齒莧洗淨，燙過，切碎，曬乾，貯為冬菜食用的習慣。
食用宜忌
宜
①馬齒莧外用可以治丹毒、毒蛇咬傷。②馬齒莧全株入藥具有解毒、抑菌消炎、利尿止、潤腸、去蟲、明目和抑制子宮出血等藥效。忌
①馬齒莧禁與鼈甲同用，否則會使食用者腸胃消化不良，食物中毒。②脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、孕婦忌食。
