對於大家平時吃的食物，有沒感覺到頭痛的？每天不知道吃什麼好或者買什麼菜，其實沒種菜都有它的神奇功效之處，就比如絲瓜，它就有很不錯的功效，能清熱解毒還能保養肌膚美容哦。
養生功效
防治壞血病
絲瓜中含苻豐富的維生素C，對於治療壞血病有一定的輔助作用。
充當健腦食品
絲瓜中富含B族維生素，對於小兒大腦發育及中老年人的健腦大存益處。
清熱解毒
用絲瓜作菜餚或搗汁內服，有清熱化痰、涼血解毒之功效。
消炎殺菌
絲瓜根能州來消炎殺菌、去腐生肌。
營養價值
100克絲瓜中含有：
選購和儲存
選購
用手捏死瓜把，質地較硬的比較新鮮。不要挑選發軟或產生黑色條紋的絲瓜。
儲存
絲瓜不宜久存，可切去蒂頭用紙包起來冷藏，但最好在2—3天內吃完。
食用宜忌
宜
①絲瓜計、藥用酒精、蜂蜜混合擦拭皮膚，可使皮膚光潤而富於彈性。②將絲瓜榨汁兑水洗臉，連續一月，可除去肌膚多餘油脂，縮小毛孔。忌
①絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。②絲瓜容易氧化發黑，烹飪時最好避免使用鐵鍋、鐵鏟，並且要快切快炒，減少放貫時問。飲食搭配
絲瓜炒雞蛋
主料：絲瓜適量、雞蛋適量、
輔料：鹽、蒜、油、
做法：
1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。5、下絲瓜。6、炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋。
