小麥是我們日常生活中經常會遲到的食物之一，小麥的營養價值很豐富，它的功效作用也很不錯，具有活血化瘀、補充營養、養護子宮等多種功效，小麥應該注意哪些食用方面的問題呢？讓我們來看看吧。
養生功效
防治乳腺癌
小麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
緩解更年期綜合徵
對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。
補充營養
小麥營養價值很髙，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。
補虛、養腸胃
麪粉主治補虛，長時間食用使人肌肉結實、養腸胃、增強氣力。它可以養氣、補虛，有助益五臟。
活血化疲
麥麩主治瘟疫和熱瘡，湯瘡潰瘍，跌傷、折傷的瘀血，用醋和麥麩炒後貼於患處即可。
營養價值
100克小麥中含有：
選購和儲存
選購
正常的小麥粉是白中帶有淺黃色，無酸、黴等異味。不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。忌選顏色特別白的小麥粉。
儲存
乾燥通風處。
食用宜忌
宜
①小麥適宜因心血不足而致的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷者食用。
②患有腳氣病及末梢神經炎者宜食小麥，尤以食全麥食品為佳。
忌
小麥人人皆可食，唯糖尿病患者不宜食精麪粉，可吃含麥麩較多的粗麪粉或全麥食品。
