海蜇不能和什麼一起吃？海蜇食用禁忌

海蜇是一種常見的海產品，很多人不知道吃海蜇的禁忌，下面本站的小編為你們介紹海蜇不能和什麼一起吃？海蜇食用禁忌。

海蜇不能和什麼一起吃

含鞣酸的食物

海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等，這些水果含有較多的鞣酸，和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食，容易導致蛋白質凝固，影響食物的消化吸收，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

辛辣發物

海蜇本身是海鮮，有發物的作用，不宜和辛辣刺激及發物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，容易刺激胃腸道，引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。

海蜇食用禁忌

1、海蜇不能與寒涼食物同食

海蜇本性寒涼，因此最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等。

2、海蜇不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海蜇時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。同時，尿酸會沉積在關節或軟組織中，引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者不能吃海蜇

皮膚病患者之所以不能吃海蜇是因為海蜇中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

4、海蜇一定要煮熟

海蜇中含有副溶血性弧菌等病菌，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅，所以海蜇一定要煮熟後，方能食用。

海蜇如何選

優質海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好;無腥臭味;有韌性;口感鬆脆適口。劣質的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。

優質海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感鬆脆。劣質海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和膿樣液體。

近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮，人造海蜇皮(絲)與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無天然海蜇皮的營養成分。

海蜇做法推薦

涼拌海蜇皮

原料：海蜇,紫甘藍,黃瓜做法：

海蜇皮放涼水中泡一下，洗淨，切條

紫甘藍，黃瓜分別切絲

蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兑成調味汁

所有材料拌勻，放冰箱冷藏後食用