板栗為什麼苦？板栗苦的能吃嗎？

板栗的味道吃起來應該是脆甜的，但是有的板栗經過冷凍保存放置後，吃起來竟然會帶點苦味。那麼，板栗為什麼苦？板栗苦的能吃嗎？

板栗為什麼苦

剝了殼的生板栗冷凍後,時間長了，裏面的糖被分解，失去了香甜的味道，雖不會中毒,但很不好吃，煮熟後會覺得有點發苦。這是正常的。只要沒有黴變，是可以吃的。

建議這樣保鮮:剛買回的新鮮板栗,用刀切個口(注意不要切斷),然後上鍋蒸個八成熟,剝去外殼,放入保鮮袋內,放入冰箱冷凍室,隨吃隨拿,放一年也沒事。

板栗苦的能吃嗎

板栗是甜的,苦的話,很大可能是壞了的，變質了。這樣的是不能吃的。

常温下變質：常温下的幹板栗變苦了就不能吃了,味道變了説明就是變質了。板栗變質很快的，稍有異味就不能食用了。鮮板栗在非冷藏情況下，是不能堆積和密閉放置的。板栗自身的呼吸產熱就能導致黴變，適當脱水低温儲藏才能長久保存。

冷藏不當發黴：新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時間。但是，要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會發黴的，這種發黴的板栗自然是苦的，也是不能吃的。

板栗有酒味能吃嗎

營養學上，有酒味是發酵的徵兆，因為經過微生物的降解產生了乙醇，所以就有酒味了！

板栗變質很快的，稍有異味就不能食用了!

鮮板栗在非冷藏情況下，是不能堆積和密閉放置的。

板栗自身的呼吸產熱就能導致黴變，適當脱水低温儲藏才能長久保存。