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什麼是鱒魚呢 鱒魚有什麼營養價值呢

食療養生 閲讀(1.29W)

大家在生活中應該都吃過或者聽説過非常多的魚類吧,但是你瞭解鱒魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是鱒魚呢,以及鱒魚有什麼營養價值呢,跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是鱒魚呢 

鱒魚(Salmo playtcephalus),是一類很有價值的垂釣魚和食用魚,全世界大約有10種左右。鱒魚是一羣分類上屬於鮭科鮭亞科的魚類的俗名。所有被稱為鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。體長,略呈圓筒狀,後段稍側扁,腹部圓。體長約30釐米。頭呈圓錐形,吻鈍。口端位,口裂突,呈弧形。脣厚,上頜兩側有2對不明顯的短鬚。下嚥齒3行,頂端鈎狀。眼大。鱗圓形,側線鱗43~48。背鰭Ⅲ7~8,無硬刺,起點與腹鰭相對,臀鰭Ⅲ7~8。體背深黑色,腹部淺黃,體側及背部鱗片基部各有一黑色的斑塊,組成體側的縱列條紋,眼上半部有一塊紅斑。背鰭深灰色,尾鰭後緣呈黑色,其他各鰭灰白。

什麼是鱒魚呢 鱒魚有什麼營養價值呢

鱒魚有什麼營養價值呢

鱒魚中含有多種對人體有益的營養成分,特別是高質量蛋白,維生素礦物質的含量都非常高,它們能滿足人體對多種不同營養成分的需要,也能促進身體代謝,提高身體機能。另外,鱒魚中還含有多種氨基酸,能提高人體免疫力,保護心腦血管。

什麼是鱒魚呢 鱒魚有什麼營養價值呢 第2張

吃鱒魚有什麼好處呢

鱒魚不耐任何污染,必須在清澈透明的冷水中飼養,養殖產品乾淨衞生,肉味鮮濃,口感嫩活。而且肉質鮮美,它的肉沒有很多的刺,而且適合各類的人羣食用,特別是老少皆宜,容易消化,就足以讓人們選擇它。而且它是含有維生素D比較高的食物類型。具有助腦發育成長,活化腦細胞,延緩腦老化的功效,後者具有降低血脂,防止動脈硬化,心肌梗塞和腦中風的功效。魚腦富有含磷蛋白,可促進腦的發育。

什麼是鱒魚呢 鱒魚有什麼營養價值呢 第3張

鱒魚的生長環境怎麼樣呢

鱒魚通常都棲息在淡水中,喜歡生活在冷水中,16~18度是最適當的,16~23度會減少他們繁殖或捕食的慾望及能力,到了23度以上就致命了。有幾種到繁殖季節會遊入海中。鱒魚和大馬哈魚同目同科,有親密的親緣關係。不少地方都很和重視人工繁殖和飼養鱒魚。口端位,口裂突,呈弧形。脣厚,上頜兩側有2對不明顯的短鬚吻鈍。鱒魚主要屬於兩個屬,大馬哈魚屬和紅點鮭屬。大馬哈魚屬包括大馬哈魚和幾種鱒魚,紅點鮭屬包括幾種也可以稱為紅點鮭的鱒魚。這兩屬鱒魚的區別主要在於它們的身體的顏色不同,嘴上面的犁骨及牙齒的形狀不一樣。紅點鮭屬鱒魚在比較黑的膚色上有紅色或者乳白色的斑點。紅點鮭的旬船形而不是平直的。大馬哈魚屬的鱒魚膚色比較淡一些,上面有紅色或者黑色的斑點,牙齒比較稀疏。