山楂糕一般來説是不可以不放糖的，不喜歡吃糖的話可以稍微少放一點，完全不放糖的話山楂糕很難凝固，做出來會不成型，有很大影響。
山楂糕可以不放糖嗎
不可以，不放糖山楂糕會很難凝固。
在家做山楂糕相當簡單，説穿了就是山楂加糖加水熬到自己想要的狀態即可，但是很多朋友在家做山楂糕發現不會凝固，原因主要是糖加少了。
山楂糕放冰糖還是白砂糖
冰糖比較好一點。
加冰糖甜度味純並且去火，冰糖是食糖的一種，它是砂糖的結晶再製品，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶製成。
山楂糕的做法
做山楂糕準備的材料是：山楂，冰糖和白糖，還有半個檸檬。
1先將山楂用水洗乾淨，而這個水一定要是鹽水，然後再將山楂切成兩半，將裏面的籽兒去掉，鍋中加入少量的水，然後切好的山楂，放入鍋裏，這個時候再將檸檬汁加入幾滴。一起攪拌，用中火煮，大約煮上15分鐘。
2煮的時候有鏟子攪拌，一定要要不斷的攪拌哦!只要攪拌成糊狀就行，用手指將中間劃一道，只要不在流動就可以了，那時候我們就可以看到山楂醬的顏色變得有點深，這個時候我們就可以關火了，然後再將我們準備的玻璃盤子中，刷上一層油，將山楂醬倒入盤子中。
3在冰箱的冷藏室裏面找一下就可以了，這個時候我們就能看到山楂糕了，然後再加再將山楂糕切成我們自己喜歡的形狀就可以了。
山楂糕的好處
1、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
2、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
3、山楂有消食導滯的作用，可用於食滯不消、腹脹腹痛、噁心嘔吐、泄瀉，對肉食滯效果尤佳;
4、山楂可以化瘀散結，能入血分而散除瘀結，可用於產後血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病症。
