山楂的味道其實是比較酸的，有的人喜歡有的人不喜歡，其實山楂是酸味水果裏比較有代表性的，吃了還有很多好處，下面介紹山楂為什麼酸 因為這些成分。
山楂為什麼酸
山楂酸是因為山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
山楂能助消化
山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾;山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。
什麼人應該吃山楂
除此之外，對於患有高脂血症、脂肪肝等人羣平時應該多吃些山楂。山楂還有消化油膩肉食積滯的作用，也適用兒童，比如食滯不消或是奶食積滯的孩子，可以每天飯後吃幾片山楂片或幾根果丹皮，能達到一定的消食化積的效果。
生山楂的營養價值
目前，市面的花果茶鋪都有子啊販賣山楂片，便於男女老少省去中間環節，喝到一杯暖暖的山楂茶。但是有些人也喜歡吃新鮮的生山楂，認為營養更高。那麼，生山楂的營養價值在哪兒呢?
山楂是一種果實類的藥物，從中醫學的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。
山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物等營養物質，有降血壓，促進胃腸消化的作用。
山楂還可以強心，降血壓，以及抗心律失常，降血脂，抗動脈硬化，降低血脂等作用。
温馨提示：山楂不可以吃得太多，會引起胃酸過多的情況。
