醋有殺菌效果其實很多人都知道，但是其實很多人都不是很理解為什麼醋會有這個效果，醋殺菌的效果好不好呢，下面介紹醋為什麼可以殺菌 因為含有這些成分。
醋為什麼可以殺菌
醋，它是我們日常生活中不可缺少的調味品。醋香味美，又能治病健身，從古至今被人們所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，還含有少量乳酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸。所以醋能使人增加食慾，幫助消化。還有較好的殺菌、抑菌作用。
醋怎麼做的
食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兑而成。
醋的不適宜人羣
空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脱鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
做醋拌黃瓜需要注意什麼
想必耐心的媽媽們已經知道了怎麼做醋拌黃瓜才好吃了，那麼媽媽們又知道不知道在做的過程中還需要注意哪些事項?其實，做法雖然簡單，但是不注意以下的事項，做出來的醋拌黃瓜就有可能沒有人吃喔。因此，為了能夠讓自己做出來的醋拌黃瓜大受歡迎，還是看看哪些注意事項吧：
1、醋的種類要選好，最好用白醋或者食醋。媽媽們千萬不能選用醋精來做醋拌黃瓜，因為醋精不適宜用來吃，而且做出的醋拌黃瓜可能味道就會過於刺鼻而影響食慾。
2、把握好醃製的時間要把握好，最好在20分鐘以內。其實，媽媽們也可以看一下醃製的黃瓜有沒有出水了，如果出了半碗的水基本上也就可以了。
3、一定要將醃製好的黃瓜擠幹水分，然後放入碗中。因為如果沒有將水去掉，而是直接醃製的話，泡久了就很可能影響其清脆的口感。
