想買點梅乾菜回來做梅菜扣肉吃的，但是打開包裝之後發現它是乾菜形式的那麼這個梅乾菜要不要用水泡一遍在吃的？梅乾菜是要用熱水泡比較好還是用冷水泡是比較好的？
梅乾菜要不要用水泡
梅乾菜一般是用冷水泡發,當然若是急着做可以用温水泡發,省時但是可能會損壞營養。先把梅乾菜洗淨,並多洗幾次,用熱水泡15分鐘即可。若是用冷水泡大概需要2小時左右,温水大概40分鐘左右,若是還沒泡發就炒着吃,可能吃起來硬硬的,非常影響口感。
梅乾菜用熱水泡還是冷水泡
冷水泡發：一般梅乾菜都是用冷水泡發，大概需要泡發兩個小時，雖然時間久了點，但是不會損壞梅乾菜的營養，而且會使它更加有彈性，口感更好，但是要注意如果只泡半個小時左右，梅乾菜就會泡不開，吃起來就會很硬哦。
熱水泡發：若是急着炒的話，用熱水泡發也行，只不過不能泡太久，15分鐘左右就可以了，不過用熱水泡發的梅乾菜，會造成營養流失，而且吃起來口感也會差一點。
梅乾菜是鹹菜嗎
鹹菜是濕的 梅乾菜是乾的，做的方法不同 鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味。可長期保存 梅乾菜有芥菜乾、油萊幹、白菜乾之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。
梅乾菜會胖嗎
梅菜中含有的熱量並不算太高，但是相比一些蔬菜的話是比較高的，在每百克梅菜中含有的熱量大概在292大卡。平時只要做到適量的食用，那麼是不會造成發胖的，但是如果過量食用的話，不僅會造成發胖，還會引起其他的一些問題，所以我們吃梅菜的時候要注意適量，一般適量的吃一些梅菜的話，不會引起發胖，不必過於擔心。
