梅菜乾其實就是梅乾菜，叫法不同而已，梅乾菜是芥菜的葉梗曬乾而成的，顏色灰黑。那麼，梅菜乾泡多久？梅菜乾怎麼泡？
梅菜乾要泡多久
用水清洗了三次，後泡了三小時以上。看起來很可口！泡完後切碎了又泡了十幾分鐘。
第一次嘗試選擇了梅乾菜燒肉，梅乾菜入鍋後燉了約半小時。看起來還不錯，問起來很香，但是不知道是不是因為，泡三小時時間不夠，梅乾菜吃起來很硬，很乾，嚼不動，不過肉的梅乾菜味很濃。
梅菜乾的做法
梅菜乾還是蠻幹淨的，沒有雜質，泡發時的水色也是自然的棕色，可以看出是純天然沒燻蒸過，泡過後梅菜乾基本沒鹹味了。
不會做梅菜扣肉，做的燉肉，肉的香味，全部侵入到梅菜裏，又解了五花肉的肥膩，想想就流口水。
燉肉時味道清香，燉煮時間比較長，菜梗比較硬，肉都爛了，菜梗還沒爛。
燉肉很好吃，梅乾菜的作用，五花肉的肥膩，全都被解了。
味道好極了，吃了一大碗，有家鄉的味道。
美食點評
梅乾菜的製作還是很簡單的，店家的包裝也很好，一次取用一份，對於一家幾口來説，分量不是特別多。當然也可以自己自己選擇使用多少。乾淨清淡無雜質，味道純正，解油膩，純天然食品，好吃不貴，很不錯的一個選擇。
