黑番茄能生吃嗎？黑番茄可以生吃嗎

黑番茄是番茄家族的珍稀品種，食用來自於進口多，中國目前沒有養殖，一般市場價格略貴。那麼，黑番茄能生吃嗎？黑番茄可以生吃嗎？

黑番茄能生吃嗎

黑番茄（Black Tomato）原產南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養價值高， 特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。

黑番茄可以生吃嗎

它不僅有具有很濃的水果香，而且營養價值也非常高，吃起來完全沒有西紅柿那種酸溜溜的感覺，相反還非常甜，特別適合生吃。而且與紅番茄相比，它裏面含有比紅番茄大約高10倍左右的維生素c和抗氧化劑，這些成分都極易被人體吸收，從而發揮作用。所以説黑番茄的營養價值是非常高的。

後來隨着人們對黑番茄研究的不斷深入，又發現了它還有很多的好處。它裏面含有大量的花青素，而花青素在人體內能夠產生比較強的生物學效應，能起到抗癌的作用。而且適量的食用黑番茄對對性功能衰退也有很大的幫助，它能滋陰壯陽。同時還能降低男性朋友患前列腺癌和心臟病的可能性。

除此之外，對女性朋友來説它還具有美白、延緩皮膚衰老的作用，還能預防乳腺癌的作用。雖然這黑紅色的番茄很不起眼，不過它的價值卻是難以估計的，對我們身體的益處也是很多的。

目前，中國市場上還沒有大規模商品黑番茄供應，也很少有成規模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個地方的種植愛好者已經開始認識到黑番茄的潛在價值，正在熱情的從事引種試驗工作，相信將來，這一珍品必將走向大眾餐桌！

黑番茄和番茄的區別

1、黑番茄與普通番茄苗相比，葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現。

2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強的抗寒性，這可能與其原產地氣候較為涼爽有關，特別是俄羅斯系列表現特為明顯，更適低寒地區之發展。

3、黑番茄的外觀與果肉皆為紅黑色，有深褐之黑，有淺褐之黑，也有紅黑等，這主要與其果實內積累大量黑色素有關，這也是其藥用功效比普通番茄高的關鍵所在。

4、黑番茄的果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用。

5、黑番茄的營養價值與保健功效已被國際公認，具有滋陰壯陽與防止機體老化的功效，這與其含有較高的抗氧化物有關。

6、黑番茄的種植技術採用平棚式整枝較利於糖度積累，是當前開發種植水果功能型果品的發展趨勢，果實比普通番茄更芳香濃厚，可作水果番茄品種栽培。

7、黑番茄具有更高的經濟價值，當前我國大城市上海從國外進口也有出現，但超市價格極高，36～45元每市斤，躍居高檔水果行列。