很多時候自己買的番茄很容易裂開，有的人不明白為什麼會這樣，其實這是個正常的現象，下面介紹番茄為什麼會裂開 番茄知識科普。
番茄為什麼會裂開
1.生長速度的變化：植物具有快速生長階段，接着是慢速生長階段，然後又是快速生長階段。這些變化可能引起接近成熟的果實開裂。當最後的慢速生長階段細胞已經“硬化”，使下一個快速生長階段，細胞沒有足夠的拉伸，則表皮開裂;
2.在高温和高濕條件下，某些品種出現了太快的生長階段;
3.果實温度浮動和打葉太早：温度浮動幅度太大也會引起開裂。特別當打葉太早，使果實失去保護的情況下更是如此。白天暴露在陽光下的果實迅速加熱，夜間冷卻又相對快，尤其當缺少葉子保護時，這一差別就更大。表皮一伸一縮造成了細胞裂開;
4.多汁作物：含氮多，含鉀少的多汁作物容易果實開裂;
5.降雨和灌溉：降雨和過量灌溉經常引起果實開裂，當果實缺少保護時尤為嚴重。當西紅柿作物經常得不到水，忽然長期灌水，極易出現開裂。這個問題還與土壤溶液的傳導係數有關。
番茄小知識
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在祕魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分佈。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關係的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和祕魯番茄兩個複合體種羣。普通番茄羣中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄;祕魯番茄羣中包括智利番茄和祕魯番茄。
吃番茄減肥要吃多久
從醫學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環週期平均需要6個月，當機體能夠“記住”這持續了6個月的狀態，才可以真正更長久、更有效地保持它。所以，請至少堅持3～5個月，讓我們的身體牢牢“記住”這變瘦後的輕盈狀態。
櫻桃番茄是什麼
剛看到櫻桃番茄這個名相信很多人都有點兒迷惑，是什麼來的?但知道它的令一個名叫聖女果，那麼多數人都知道了，不就是那種小番茄麼，對的，就是平時我們吃的那種小小的番茄，它的別名又叫珍珠小番茄。
櫻桃番茄又稱聖女果、珍珠小番茄、袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。
櫻桃番茄植株最高時能長到2米。在我國一年四季均可栽培。只不過在北方，每年只生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。到了華南地區，由於氣候適宜櫻桃番茄的生長，從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。
櫻桃根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分佈於土表30釐米的土層內。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少;有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉，小葉多而細，由於種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小於普通番茄。
櫻桃番茄是一種非常好的保健營養食品，尤其適合人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。
櫻桃番茄是健康飲食的一種蔬果，是幼兒營養以及孕婦們的最佳食品之一，可以健脾胃、止渴、可以預小孩子得病以及牙齦出血等不適之症。每次吃櫻桃番茄的時候都要洗乾淨，並且購買的時候要選擇硬實一點的，聖女果本身變軟就説明不新鮮了，我們不要去購買。
