番茄籽還能提煉出油?是不是很想一探究竟呢?今天本站小編就要為大家介紹一下，番茄籽油怎麼吃?番茄籽油的功效有哪些?
番茄籽油是從番茄籽中提取精煉的天然優質食用油。番茄籽油屬高亞油酸食用油，並富含番茄紅素和維生素E和維生素A的前體胡蘿蔔素。全世界番茄很多，但番茄籽油極少，因為原料稀少，加工複雜。大約1000公斤鮮番茄才含不到3公斤番茄籽，通過複雜加工後，最多隻能取得500克油。番茄籽油中的番茄紅素能被人體有效的吸收，蕃茄籽油因其總飽和脂肪酸僅16.8%，總不飽和脂肪酸達83.2%，亞油酸達80%，含有豐富的維他命e和番茄紅素。
1、預防和抑制癌症
最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的效果。腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發揮抗癌作用。地中海地區居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發病率卻很低。
2、保護心血管
在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮着重要作用。據報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用於防治高膽固醇和高血脂症，可以減緩心血管疾病的發展。
3、延緩衰老，美容護膚
番茄籽油中富含的天然維生素E、β-胡蘿蔔素和番茄紅素都具有較強的抗氧化性，尤其是番茄紅素，是目前自然界中發現的最強抗氧化劑，抗氧化能力是維生素E的100倍。常食番茄籽油可以有效清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，增強機體免疫力，預防衰老。番茄紅素可大大改善皮膚過敏症，消除因皮膚過敏而引起的皮膚乾燥和瘙癢感，而維生素E可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，令肌膚滋潤、美白、光滑。
4、增強免疫力
番茄紅素在體內通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴，分佈到睾丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、結腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力;清除這些器官和組織中的自由基，保護它們免受傷害，增強機體免疫力。
5、保護前列腺
番茄紅素可幫助預防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病，並有助於提高男性精子質量，降低不育風險。一項來自美國哈佛大學的研究發現類胡蘿蔔素與前列腺癌有一定的關係。在類胡蘿蔔素的研究中，只有番茄紅素具有明確的保護作用。男性每天在飲食中服用最大劑量的番茄紅素(每天6.5毫克以上)與服用最少者相比，可以使前列腺癌發生的危險減少21%。
6、防紫外線輻射
番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人羣紫外線引發紅斑的面積減少，程度減輕。
7、改善粘膜組織
番茄紅素大量存在於體內各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內黏膜組織破壞而引發的各種不適。如干咳、眼睛乾澀，口腔潰瘍，保護胃腸道黏膜組織等。
8、解酒
酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產生大量的自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量;喝酒前服用，解酒效果顯著，可以減輕酒精對肝臟的損傷;而醉酒後服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒症狀。
番茄籽油怎麼吃
根據其所含番茄紅素、維生素E等理化特性，建議避免用作高温煎炸食用油，宣用於低温煎蛋、炒菜、涼拌、紅燒菜餚、煲湯或直接食用。常食番茄籽油，可調節人體的生理功能和人體發育，並可防治細胞老化，增強皮膚彈性，起到潤膚美容作用，在食品和醫藥領域有廣泛應用。番茄籽油被譽為“黃金之油”、“可以吃的化粧品，可以抹的食用油”。
番茄籽油真假辨別
在番茄籽油的加工過程中，我們最大限度的保留天然成分，不添加任何人工色素和添加劑。由於含有天然而珍貴的番茄紅素，番茄籽油呈現出獨特而醉人的橙紅色。番茄籽油中含有天然番茄紅素，故呈現為橙紅色，而非其他食用油的換色。因為天然番茄紅素見光容易分解，將番茄籽油滴在白紙上展開呈現橙黃色油斑跡，在日光下2小時變為無色油跡。
番茄籽油的護膚功效
番茄籽油的化學分子排列和人類皮脂非常接近，具有良好的滲透能力，極易被皮膚吸收(比甜杏仁油更快速和深入)，能深入到達皮膚底層，幫助細胞修復再生，延緩皮膚的老化過程。其抗氧化效果十分出眾，對於細紋和色斑能起到較好的改善作用。番茄籽油能夠降低皮膚中的黑色素，美白肌膚，同時具有改善疤痕、痘印、晦暗、曬傷的功效。其中的β-胡蘿蔔素和維生素A對於膚色蠟黃或嚴重缺水脱皮的皮膚質地有顯著的改善效果。
