今天為大家介紹的是一道不錯的菜譜,土豆牛腩相信許多人都吃過吧,那麼有自己做過嗎?今天就跟隨小編一起來學習學習如何製作土豆牛腩的步驟和視頻吧。
土豆牛腩製作視頻:
土豆牛腩製作材料:
主料
牛肉500克、土豆2個、胡蘿蔔1個、姜1小塊、葱半棵、
輔料
料酒1勺幹辣椒2個、八角2個番茄醬2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、鹽5克、
土豆牛腩做法步驟:
1、準備食材。
2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、葱切段備用。
3、鍋中加適量清水,然後冷水下鍋,放入牛肉,再加少量料酒。水開之後,撇去浮沫,將牛肉撈出備用。
4、鍋中加適量食用油,油熱後,放入薑片、葱段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
5、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。
6、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
7、煸炒至冰糖融化,番茄醬勻均的裹在牛肉表面,然後再倒入少許生抽煸炒勻均。
8、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。
9、加入適量的熱水,沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。
10、將整鍋菜倒入高壓鍋中,選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起,即可裝盤上桌。
提示:
焯牛肉和一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中,使其充分的將血水泡出。
因為夏天貪省事,所以用高壓鍋來燉。其實普通鍋燉的更好吃。普通鍋做法是:牛肉炒後好,多加一些熱水,然後先在火上燉40分鐘,再放入土豆和胡蘿蔔燉15分鐘即可。