今天要為大家介紹一道湯料理，冬瓜丸子湯的做法在於肉餡的口感，好的肉餡最後做出來的湯味道鮮美，接下來就讓我們一起跟隨着步驟來製作一道美味湯吧。
冬瓜丸子湯製作材料：
主料
豬肉餡250g、冬瓜500g、葱白適量、小葱適量、
輔料
水澱粉少許、料酒少許、生抽少許、白糖少許、胡椒粉適量、
冬瓜丸子湯做法步驟：
1、豬肉餡加入一個蛋清、少許葱末、3大勺水澱粉（水澱粉稍微稠一些）、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉適量、鹽適量，攪拌均勻。因為我本人不吃薑，有愛吃薑的朋友可以加入少許薑末。
2、鍋內燒開水，左手沾滿涼水，將適量肉餡放入掌心，攥拳頭，肉餡從虎口擠出成團狀，右手拿勺子將肉團放入滾水中，如此反覆。
3、將鍋內的血沫撇出，丸子煮熟後可以先放着一邊。
4、另起炒鍋，放入少許油，倒入冬瓜，將冬瓜邊炒至微微金黃，加入少許糖，翻炒至糖融化後，將煮好的丸子和湯倒入。
5、加入少許鹽，待冬瓜煮熟，盛出，撒上少許小葱末，冬瓜丸子湯就出鍋了、
