紅燒肉是很多地區都有的美食,很多人天天都要吃紅燒肉,有的人不瞭解紅燒肉怎麼做出來的,下面介紹五花肉能做紅燒肉嗎 這樣做最好吃。
五花肉能做紅燒肉嗎
五花肉能做紅燒肉,本來經典的紅燒肉就是用五花肉做的。
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於熱菜。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。
紅燒肉的烹飪技巧,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,具有一定的營養價值。
這樣用五花肉做紅燒肉
食材:
五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣醬1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小許、物葱2根
做法:
1.姜去皮,切成絲;.葱洗乾淨,切成段,五花肉洗乾淨,切成小塊。
2.鍋中煮開水,水開後倒入五花肉,大火煮開,煮開後繼續煮10分鐘左右,邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫,然後撈出備用。
3.然後開始調製調料,把砂糖放進小碗中,加入豆瓣醬。
4.加入生抽、老抽,加適量清水攪拌均勻備用。
5.把飛水後的五花肉放進電飯煲中,放入洗乾淨的桂皮、薑絲。
6.加入調製好的調料,.用匙子輕輕攪拌一下。
7.蓋上電飯煲蓋,按煮飯鍵,煮至收汁加入葱段,用筷子攪拌均勻後即可斷開電源,喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
小tips:
很多家庭用姜不去皮,也是可以的,只是為了乾淨和細嫩的薑絲也能入口,小編建議做這道菜的時候去去皮。
五花肉有幾層
五花肉當然是有五層了,五層是這樣分佈的。
第一層:豬皮。
第二層:豬油。
第三層:薄薄的豬瘦肉。
第四層:豬油。
第五層:深層的豬瘦肉,所以稱為五花肉。
五花肉多少錢一斤
一道美味健康的菜除了關注它的營養價值外,還會關注它的價格。豬肉是我們中國常吃的肉類,每年我國的豬肉銷量都會比其他肉類高,那麼我們做這道菜需要用到的五花肉是多少錢一斤的?哪裏買會便宜。
現在豬肉都是統一零售了,個人不可以私自宰殺豬,所以很多地方的豬肉價格都不會相差很遠。一般來説,在菜市場上五花肉的價格是13元一斤,如果到超市裏買的或者會便宜一元多一斤。現在我國對於大型超市所賣的肉類檢查得也還算嚴格,所以廣大消費者可以放心購買。