丸子分為葷餡兒和素餡兒，豬肉丸子是最常見的葷餡兒肉丸子之一，主要食材就是豬肉和麪粉。那麼，五花肉能做丸子嗎？豬肉丸子怎麼做？
五花肉能做丸子嗎
五花肉不適合做肉丸子。
五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。
適合做肉丸子前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。
豬肉丸子製作方法
1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，葱白攪勻並攪出筋。
2、葱切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小 備用。
3、然後搓成小丸子。
4、入油鍋，用小火炸至熟。
5、撈起瀝油。
6、利用餘油，炒香蒜和葱。
7、加入紅蘿蔔和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。
8、然後加水燒滾後，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
做豬肉丸子為什麼會散開
豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；
澱粉放入過少，沒有成團；
攥團時候沒有用力，導致加熱時候散開。
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
