網紅脆皮五花肉相信很多朋友都聽説過，它的名氣一直都很大，那麼這款脆皮五花肉到底好吃嗎，下面小編為大家帶來網紅脆皮五花肉的作做法。
脆皮五花肉好吃嗎
網紅脆皮五花肉曾經風靡一時，成為很多愛美食人羣的寵兒。香煎的脆皮搭配嫩嫩的五花肉，別有一番風味，肥瘦相間，不油不膩，非常值得品嚐。
網紅脆皮五花肉
食材：五花肉、五香粉、烤肉醬、蜂蜜、料酒、葱姜
1、鍋中倒入適量清水，放入葱姜，倒入料酒，放入五花肉，燒開撇去浮沫撈出晾涼待用。
2、豬肉劃刀切刀豬皮處不切斷，放入五香粉、料酒、烤肉醬，均勻的塗抹，放入冰箱冷藏一晚，便於醃製入味。
3、豬皮面朝上，用錫紙裹住肉的部分，露出豬皮，用籤子在豬皮表面戳孔，讓多餘的油脂流出，再塗抹上適量蜂蜜（脆皮的關鍵哦）。
4、放入烤箱230度上下火烤60分鐘即可。
5、烤出多餘的油脂，放在砧板上，剁剁剁，聽到嘎吱嘎吱脆的聲音，吃掉它的慾望再也忍不住了，蘸上白糖、桂花蜜……，反正蘸什麼都好吃！一點都不會覺得膩。
配料醃製方法
1、麻辣鮮香味
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、雞精300克、味精250克、鹽700克、特辣辣椒麪500克，將料混合攪拌均勻，塗抹在五花肉上(掛鈎子的地方，肉的上端必須塗抹調料)，白色熟芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直至全部攪拌均勻(確保每條肉都被調料浸透），隨即靜置醃製6--8小時，即可。
2、五香味
孜然粉500克、雞精300克、味精250克、鹽700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，塗抹在五花肉上（掛鈎子的地方，肉的上端必須塗抹調料），白色熟芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直至全部攪拌均勻（確保每條肉都被調料浸透），然後靜置醃製6-8小時待用，即可。
調料油製作： 白芷10克，香葉5克，八角5克、桂皮5克，葱姜各50克，色拉油1斤，炸香煉油即可。
小貼士
1、脆皮五花肉儘量選比較瘦的五花肉，這樣烤出來的肉口感才會更好；
2、調料只需要塗抹在瘦肉部分，不要碰到豬皮，不然烤好的豬皮會很黑很醜。
