作為學生黨最苦的就是宿舍電量很低,你不要瞎想去做什麼好吃的,可是必備一個小電飯鍋可是很多吃貨的祕密武器,那電飯鍋可以做菜嗎?電飯鍋可以做紅燒肉嗎?下面小編教你怎麼做出美味紅燒肉?
電飯鍋怎麼做紅燒肉?
【紅燒肉】
食材:
帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、葱段1指長、薑片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數滴.
做法:
1)將肉放清水中浸泡1小時左右,血色變淺。
2)肉切成塊,均勻的碼在電飯鍋裏,蓋蓋加熱。
3)大約3分鐘左右打開電飯鍋,聽到滋啦滋啦的聲音,將肉翻一面,蓋蓋繼續加熱。
4)準備好葱段、薑片,桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。
5)3分鐘左右,電飯鍋調到保温模式,將肉取出,把葱薑片鋪在鍋裏。
6)再將肉均勻的碼在葱姜上,調到加熱模式。
7)待出葱姜香味後,加紅糖、料酒、老抽(老抽可省略)。
8)加入水,沒過肉1指高,放入包好的料包。
9)電飯鍋蓋上蓋子,但不要蓋緊,留一點縫隙,繼續加熱
10)大約1.5個小時左右,湯汁與肉平齊時加鹽,輕輕翻拌幾下,繼續蓋上蓋子收湯即可。
電飯鍋美食有哪些?
【香菇胡蘿蔔燜飯】
食材:豬肉170g、胡蘿蔔70g、豆角110g、大米500g、葱姜、生抽、老抽
做法:
1)準備好食材。
2)把大米淘洗乾淨。
3)淘好的米放入電飯鍋中。
4)切好豬肉丁,肥瘦分開,切好姜葱。
5)切好豆角和胡蘿蔔。
6)鍋裏入油炒香姜葱。
7)加入肥肉丁煸香。
8)加入瘦肉小炒。
9)炒至變色,加入1匙老抽、2匙生抽,炒勻。
10)加入胡蘿蔔和豆角炒勻。
11)炒過的菜加入電飯鍋中。
12)和米拌勻,加入適量清水,剛沫過米麪為宜。
13)按電飯鍋煮飯鍵。
14)時間到美味的飯飯就好了。
15)裝碗開吃。
【酸奶】
食材:
酸奶50g、牛奶500g、糖適量
做法:
1、將電飯煲洗淨,熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子
2、加入糖,攪拌均勻。
3、電飯煲選擇保温檔。
4、食物温度計測量保持在45度以下
5、大概是兩個小時就做好了
【奧爾良烤翅】
食材:
雞翅400g、烤肉料30g、油適量、水30g
做法:
1、雞翅洗淨,瀝乾水分。
2、倒出30克烤肉料
3、加入30克水拌勻。
4、把雞翅用烤肉料醃漬3小時以上。半小時翻拌一下,讓雞翅更入味。
5、把電飯鍋加熱,鍋裏抹一層薄薄的油。將醃好的雞翅放在鍋中煎,跳閘後保温5分鐘。
6、把雞翅翻過來煎,跳閘後保温5分鐘。
7、可以用牙籤插一下,輕鬆插得入就熟了。
【蔓越莓電飯煲蛋糕】
食材:
麪粉150g、白糖適量、牛奶1盒、橄欖油適量、雞蛋3個
做法:
1、首先將雞蛋進行分離
2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油
3、加入150克麪粉
4、將蛋黃液進行攪拌
5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的祕密武器就是打蛋器哈
6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9、打蛋器高速進行乾性打發
10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈
11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是為了防止有氣泡。
13、然後在表面撒上點蔓越莓
14、電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔
15、等自動跳到保温後再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了
【豉香鳳爪】
食材:
鳳爪500g、豉油80g、八角1個、姜3片、葱花適量、香葉1片
做法:
1)鳳爪洗淨後用開水焯一下;
2)鳳爪比較長,砍成兩段,雞掌部分切成一點方便入味;
3)電飯鍋中放入鳳爪,豉油,香葉和八角,還有一點清水,按煮飯鍵即可;
4)當電飯煲跳閘後再按一次,燜多15分鐘即可!
【電飯鍋燜飯 】
食材:
大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿蔔200g、葱適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量
做法:
1)香菇洗淨,摘去根蒂備用
2)臘腸放鍋裏蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以
3)胡蘿蔔去皮,切小塊,姜切絲
4)鍋裏放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,薑絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、葱花、一點鹽和雞粉調味
7)將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲裏煮飯,在水裏滴幾滴香油,做出的飯特別香
8)燜米飯
9)等到電飯煲裏的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮
10)直到煮飯鍵彈起後,繼續保温15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可
【韓式香腸土豆燜飯】
材料:大米2杯、土豆中等大小1個、香腸風乾的1根、冷凍青豆適量、冷凍玉米粒適量、豆角、韓式辣醬適量、醬油、榨菜
做法:
大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁
上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲,加水沒過所有材料一釐米,滴入幾滴醬油,加兩小勺鹽拌勻
按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘
加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可