魚籽有很多人都喜歡吃，而且魚籽的營養價值很高，但是不是所有人都能吃魚籽，那麼魚籽怎麼做不散呢，吃魚籽要注意什麼呢。
魚籽怎麼做不散
1、準備好的魚籽先在的澱粉中過一下再下鍋，這樣可以保證在油炸的時候魚籽因為散開而出現炸鍋的情況。
2、魚籽中含有腥味，如果不喜歡魚腥味的夥伴，可以在下鍋炸之前，先在熱水中掉水至半熟的狀態，或者在掉水的時候加一些白醋，這樣也是可以防止魚籽散開的。
3、最簡單的方法就是將魚籽放入盤中，加入一些料酒在鍋內蒸熟，並且注意蒸好後的魚籽需要瀝乾水分食用，這樣魚籽也是不散的。
4、魚籽在煮的時候最容易散開，大家如果擔心煮的過程中魚籽會散開，可以在煮之前先在熱油內炸一下，再煮這樣魚籽也是不會散開的。
5、魚籽都是小小顆，在燉煮的時候也是非常好做，平時在購買的時候，通常不會直接買魚籽，而是在買魚的時候有魚籽，如果在燉魚的時候燉魚籽，可以在魚快燉好的時候再加入魚籽，這樣可以防止魚籽散掉。
吃魚籽要注意什麼
魚籽是一款營養價值非常高的食物，無論是哪個人羣都是可以食用的，但是這裏小編卻需要提醒大家，雖然各個人羣都可以吃魚籽，但是老年人卻需要少吃，因為魚籽中含有大量的膽固醇，會增加老年人消化能力。魚籽中含有非常豐富的營養物質，相對於一些正處於發育、腦力開發、需要提高免疫力的人羣，則是可以多吃的。魚籽都是小小的，並且很多的魚籽都是在一起的，很多人在烹飪的時候需要注意，需要將魚籽弄碎，這樣可以幫助中間的魚籽快速的烹熟，不然生熟的魚籽在一起並不利於胃腸功能不好的人羣進行消化的。
魚子醬怎麼保存
平常我們買到的魚子醬多半是屬於罐裝烏魚子，或者珍貴的罐裝鱘魚子，罐裝的魚子也是需要冷凍來保存，在零下2~4度的温度下，罐裝的魚子醬能保存18個月左右，在冰箱冷藏一般只能保存6~8周。
魚子醬容易腐敗的原因
魚子醬是一種極其容易腐敗的食物，因此，對於魚子醬的保存一直都是個問題，實際上，魚子醬本身就不適合長期的保存，這是其成分絕對的，魚子醬含油脂少，蛋白質多，鹽的含量也低，油脂和鹽是防止腐敗的關鍵，因此魚子醬十分容易腐敗。
