魚籽應該不陌生吧,很多人都吃過,魚籽的營養價值也高,那麼問題來了,魚籽是否可以炸着吃呢?魚籽炸着吃的話怎麼做呢?下面我們來一起介紹下吧!
魚籽可以炸着吃,但是不建議這樣吃,魚籽本身比較嫩,基本上放到鍋裏就老了,建議還是和別的食材配合着吃!同時魚籽的營養價值也會在炸的過程中流失,所有不建議炸着吃魚籽!
1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用;
2、葱切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用;
3、葱切段、幹辣椒剪段備用;
4、鍋中入底油,約6成熱時下入葱薑蒜,一大勺老乾媽爆香;5、將魚籽鋪在葱薑蒜上,加入醬油、料酒;
6、加高湯至與魚籽齊平,加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開;7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃;
8、裝盤、,撒上少許香葱花點綴一下.
二、魚籽炒蛋:1.將小魚魚籽全部抓碎,加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻.
2.加入兩個雞蛋,一根香葱碎,適量鹽全部攪勻.
3.炒鍋注油燒熱,下入雞蛋翻炒至金黃即可.
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魚籽的食用禁忌魚子雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了後容易消化不良,造成拉肚子.魚子,只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量,不僅不會影響智力發育,還會幫助提高智力發展和身體.需要注意的是有些魚子,如河豚魚子有毒,千萬不能食用. 鮎魚魚子也有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓.
