年糕大家不會陌生吧,一般都是煮着吃的,或者和菜一起炒着吃,那麼問題來了,年糕是否可以炸着吃呢?炸年糕的做法介紹!
年糕可以炸着吃啊,而且味道超好哦,年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素.年糕是糯米食品,宜加熱後食用.不過需要注意的是,年糕是不易消化的食物,所有建議患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃.
炸年糕的做法大全原料:
糯米、水、白糖
做法:
1、準備一個大盆,將糯米粉、白糖(或者熬成糖漿)混合均勻,期間按需加入適量水,揉成麪糰.
2、取適量麪糰,揉成大小均等的圓子.
3、油熱鍋,等油温升起來後放入做好的年糕,並用筷子撥一撥,以防粘連.
4、等年糕漲起來時候,用鍋鏟壓一壓,這樣是為了炸出來的年糕裏面空心,吃起來比較香酥.
5、期間要不斷攪拌,等年糕變成焦黃色時,就可以撈起來了.
6、倒入簸箕,讓多餘的油慢慢的滴落.
這就是油炸年糕的做法了,十分的簡單.但是炸的時候一定要注意火的掌控,還有就是小心油燙傷.在炸的時候,油可能會炸開,最好要小心一點.炸完的年糕可以用筷子竄起來給小孩子吃,小孩子們一定會很開心.
材料:糯米粉300g,紅糖1杯半,水1杯.
做法:
1、將1杯水燒開,衝進紅糖裏,把紅糖攪化.
2、將糯米粉倒入糖水裏,攪拌均勻.
3、6寸圓模,鋪好錫紙,錫紙上要刷油,防粘.也可以鋪粽子葉,那樣蒸出來的就更好吃了.
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏,我是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘就好了.
5、拿出來,晾涼之後再切塊,吃不完的就放入冰箱冷藏.我最喜歡這樣放入平底鍋裏煎來吃了.吃一塊,好滿足哦!
材料:年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋葱,胡蘿蔔,白菜,葱,韓式辣椒醬.
做法:
1、甜不辣、洋葱、胡蘿蔔、白菜切絲,葱切寸段.
2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾.接着放入年糕.
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止.最後加上葱段翻炒均勻起鍋.
