蟹味菇是可以炸着吃的，並且還是一道非常美味的菜餚，在炸之前首先用雞蛋、麪粉、澱粉等做成糊，塗在蟹味菇外面，然後放入油鍋炸至金黃就可以了。
蟹味菇可以炸着吃嗎
蟹味菇可以炸着吃。
蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之説。蟹味菇最適合烹炒和煲湯、可以炸制。
幹炸蟹味菇的做法
1.蟹味菇洗淨，瀝乾水備用。
2.麪粉+雞蛋+澱粉+水+鹽，調成麪糊。
3.蘑菇均勻沾麪糊。
4.熱鍋涼油，改小火炸。
5.儘量一根一根的放入油裏炸，少量多次炸至金黃色。
6.撈出瀝乾油，趁熱撒上孜然粉+椒鹽粉，就完成啦。
炸蟹味菇小技巧
1、調製麪糊時麪粉和澱粉的比例是2:1。
2、洗好的蘑菇要順着紋路擠去水分再醃。
3、如果想要獲得更加焦脆的口感，可以再多炸一遍。
蟹味菇注意事項
1、發黴腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟就吃了，其實這樣對身體很不好。
3、沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢説百分百的安全，只有經過高温煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。
4、蟹味菇屬於菌類，在保存的過程中，可能會由於保存不當，而引起某些病毒，經高温煮熟後毒性會消失。特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透，才可以食用。
