螃蟹除了喜歡吃蟹肉之外，還喜歡吃蟹籽，蟹籽不僅僅有螃蟹的味道，而且也是它的精華部分，只是量少，每次都不夠吃的！
蟹籽是什麼
母螃蟹的蟹黃，蟹醬，蟹卵經漂洗曬乾即成為“蟹籽”。蟹籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
相關人羣
1.蟹籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食；
2.凡對蟹過敏之人忌食；高脂血症，動脈硬化，急性炎症和麪部痤瘡患者忌食。
壽司上的蟹籽是什麼
壽司上的蟹籽一般是飛魚籽，如果真的是蟹籽，也沒有這麼多的產量，而且價格也不是這樣的了
一般現在壽司上加的是國產的蟹子。不用處理直接加上去就可以。牌子是仿冒日本大榮的價格是25元每500克。顏色很多有綠，紅，黃，黑等。進口魚子有四種，飛魚子，鯡魚子，多春魚子，三文魚子。價格是120元，130元150元和260元以上按品質更高。顏色有七種。以上是每公斤的價格。直接食用全部調好味了。一般有醬油味，XO味等
蟹籽的美味做法
原料
蟹籽、牛油、煮熟的米飯、葱花、紅蘿蔔粒、洋葱粒。
做法
1、先在平底鍋上放點牛油，再把米飯放入炒。
2、把紅蘿蔔粒子、洋葱粒飛水煮熟。
3、均勻地翻炒飯粒，將近5分鐘的時候，把葱花、紅蘿蔔、洋葱粒加入再炒幾十秒即可。
4、炒飯上碟，再把蟹籽撈進飯裏面。
多種美味壽司做法
蟹籽壽司
壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。
做法
1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末。
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
海草壽司
材料
米飯1小碗、海苔1大張、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、西蘭花小半個、紫晶藻1碗、壽司醋1勺、醬油1小勺、食鹽少許、香油數滴。
做法
1、血珊瑚草提前用水泡發8—10小時，中間換水一次。
2、蒸好的米飯晾涼，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋；泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。
3、西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下，西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。
4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。
5、放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起捲進去。
6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子裏，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。
7、內卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿蔔黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可（吃的時候蘸壽司醬油）。
小熊壽司
材料
海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿。
做法
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)。
2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)。
3、把小卷卷放在白米飯裏捲成大卷卷。
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
奇異果壽司
材料
椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水。
做法
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸乾。
2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時。
3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。
4、捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。
5、切成段
