鮑魚怎麼做好吃？吃鮑魚注意事項

鮑魚一直非常受大家的歡迎與喜愛，很多人辦宴席的時候都會點鮑魚吃，鮑魚的營養價值非常高，食療效果好，那麼鮑魚怎麼做好吃？吃鮑魚注意事項。

鮑魚怎麼做好吃

中藥燉鮑魚

材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。

做法：

(1)首先，要把買的鮑魚徹底清洗乾淨，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。

(2)再將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅裏，將準備好的鵪鶉蛋清冼乾淨也一起放入。

(3)最後，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅裏，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。

(4)出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。

小貼士：

(1)不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發揮各自不同的功效哦。

(2)痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

材料：鮑魚，蒜，粉絲，海鮮醬油，蠔油，料酒，糖。

做法：

(1)鮑魚用刷子刷乾淨，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗乾淨，然後用水沖洗得白白淨淨的。再把鮑魚殼裏外刷得乾乾淨淨。

(2)用小刀尖伸進去貼着殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。把鮑魚的黑色內臟部分剪去，再用鹽水洗去粘液，最後用清水再清洗一遍。

(3)把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。

(4)粉絲在沸水鍋裏焯軟濾幹水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上。

(5)熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上。

(6)小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點點糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上。

(7)鍋中沸水後，放進鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香葱OK。

吃鮑魚注意事項

痛風患者不宜吃鮑魚

痛風患者身體之中有風邪，而鮑魚有着很好的滋陰效果，易加重病情。

疾病時勿食鮑魚

其實在生活中經常出現的感冒發熱、陰虛喉痛這些疾病都是不適宜食用鮑魚的，因為鮑魚有着很好的補熱效果，食用反而加重病情。

頑癬痼疾者禁食

鮑魚是一種發物，有頑癬痼疾的人食用鮑魚易導致病情進一步惡化，或者過敏。

不與相剋食物同食

和鮑魚相剋的食物有許多，如魚肉、牛肝、野豬肉等等，同食對身體不利，可能導致食物中毒。

海產過敏者勿食

鮑魚是一種海產品，海鮮過敏的人食用會過敏。

兒童勿食

兒童的腸胃十分的脆弱，鮑魚蛋白質含量過高，會加重兒童腸胃負擔，甚至患上腸胃疾病。

不吃內臟

鮑魚的內臟之中含有許多的光致敏毒素，食用會損傷人體健康，可能會導致一些炎症以及毒素反應等。

鮑魚是寒性食物嗎

鮑魚不是寒性食物。

在海鮮類產品中大部分都是寒性食物，但是鮑魚確是極少數屬於温性，性平的食物。鮑魚具有滋陰補陽，補而不燥的功效，是一種營養價值極高的補品。

鮑魚是發物嗎

鮑魚是發物。

中醫所説的“發物”，是指動風生痰、發毒助火助邪的食品，它能引起人體陰陽平衡失調，促發炎症，腸胃過敏等疾病，加重病情。因而有癲癇疾病的人會特別注意食物是不是發物。一般海鮮類的食物都屬於發物，鮑魚就是其中之一，如果是醫囑不能吃發物的患者，一定要忌食鮑魚，以免引發疾病，加重病情。