鮑魚屬於一種名貴的海鮮食材，具有很高的營養價值。隨着生活水平的提高，鮑魚不僅僅出現在飯店裏，很多人也都開始買鮑魚回家自己做，那麼鮑魚應該怎麼儲存呢。
鮑魚放冷凍還是冷藏
都可以。 鮑魚屬於海鮮產品，所以新鮮期不長，一般很快就會發生腐敗，所以如果是用冰箱來進行冷凍冷藏的話，可以延長保質期的時間。但是放進冷凍和冷藏是有不同效果的。首先，放進冷凍層的鮑魚，保質期會延長1個月左右，但是冰晶可能會破壞細胞，導致口感變得不是很新鮮，營養也會出現流失的狀況，而且放太久的話，也會有感染細菌的風險。 如果是冷藏保存的話，保存時間大約是2~4天，而且可以保留住鮑魚的鮮美，只是保存的時間不會很長。
鮑魚可以隔夜吃嗎
根據具體情況而定。
1.如果是放在冰箱裏，而且沒有異味的話，是可以吃的，但是需要加熱，不要吃生冷的食物，尤其是海鮮，因為海鮮性寒，又是放進了冰箱保存，如果不加熱食用可能會有腹痛腹瀉的危險，而且可能隔夜也會有一定的細菌滋長，還是建議加熱食用。
2.如果是在常温下存放了一夜的話，是不建議食用的，因為海鮮是非常容易受到細菌等微生物入侵的，導致變質，如果沒有異味的話，也是不建議食用，因為細菌是很難被肉眼所觀察出來的。
鮑魚為什麼會變硬
鮮鮑魚變硬 一般鮑魚的肉質是十分軟滑的，而且色澤光亮，如果鮮鮑魚出現了肉質變硬的情況，多考慮鮑魚已經死亡，細胞失去了活力，新鮮度較差，而且非常不健康。
熟鮑魚變硬 鮑魚肉質細嫩，是很容易熟的，蒸煮時間不宜過長，如果蒸煮時間過長，其中的水分流失，就會導致鮑魚的肉質變硬，變柴，口感相對較差。
鮑魚變硬還能吃嗎
如果是鮮鮑魚出現了變硬的情況，一般就不建議食用了，因為這樣的鮑魚已經非常不新鮮了，其中還有可能已經滋生了大量的細菌，人體食用後可能會引起身體不適。 如果是鮑魚蒸煮時間過久而導致鮑魚變硬，那麼還是可以繼續食用的，只是相對來説，鮑魚的口感會比較差，但是對身體並不會產生不利影響。
