哪些人不適合吃鮑魚？生蠔和鮑魚的區別

鮑魚是一種食用營養價值非常高的食物，在我們平時的日常生活中經常在餐館吃飯的時候可以見到鮑魚，那麼哪些人不適合吃鮑魚？生蠔和鮑魚的區別。

哪些人不適合吃鮑魚

發熱、喉嚨痛的人不宜吃

鮑魚含有高蛋白質，吃的過程中會引起體內熱量的增加，本身發燒的人不宜食用，可能會加劇病情，導致不適。

痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃

鮑魚屬於海鮮類食品，海鮮中含有大量的嘌呤，食用過多的嘌呤會加劇尿酸的濃度，因此不宜吃，不過可以喝少量的湯。

患有頑癬痼疾的人忌食

海鮮食品對身體有刺激作用，能刺激人體的很多微量元素，也就是中醫所謂的“發”物，患有頑癬痼疾的人是不能吃“發”物的。

生蠔和鮑魚的區別

外形的區別

鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質地堅硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內側分佈着紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。

生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附着於其他物體上，兩殼的裏面白色光滑，中間部分有強大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內，生蠔則會分泌珍珠質將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。

生存環境的區別

鮑魚：鮑魚對水質要求高，需要淨化過的海水才能養殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。

生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領域中，附着在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食。

營養價值的區別

鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。

生蠔：生蠔含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利於胰島素的分泌。

功效的區別

鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經不調等功效。

生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預防心肌梗塞的功效。

食用禁忌的區別

鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。 生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。

蒜蓉生蠔的做法

主要食材：生蠔4個。 其他食材：蒜10瓣;精鹽0.5克;植物油15克。

做法步驟：

1.生蠔反覆用清水洗刷乾淨，用刀背輕輕敲碎一個生蠔的邊沿，邊沿敲了一個小口時用一個小刀輕輕一撬開生蠔，依次開口做完。

2.蒸鍋加清水，燒開水，將生蠔放入，隔水大火蒸8分鐘。

3.大蒜剁碎，炒鍋放入植物油，燒熱後放入蒜蓉小火炒香後盛出。

4.將生蠔分別放適量炒香的蒜蓉，再每個放少許食鹽，再蒸2分鐘關火即可。

吃鮑魚的注意事項

1、食用鮑魚一定要煮熟，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉含有寄生菌，吃了容易導致腸胃不適，拉肚子。

2、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同食。鮑魚含有高量的蛋白質，若是和同樣含有高量蛋白質的食物同食，容易消化不良，攝入過多的蛋白質也不利於人體吸收。