鮑魚和生蠔同為海鮮，兩者像是孿生兄弟一樣，長相頗為相似，所以市場上用生蠔冒充鮑魚的事情時有發生，兩者價格差距懸殊，怎麼才能區別鮑魚和生蠔呢？
外形的區別
鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質地堅硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內側分佈着紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。
生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附着於其他物體上，兩殼的裏面白色光滑，中間部分有強大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內，生蠔則會分泌珍珠質將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。
生存環境的區別
鮑魚：鮑魚對水質要求高，需要淨化過的海水才能養殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。
生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領域中，附着在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食。
營養價值的區別鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。
生蠔：生蠔含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利於胰島素的分泌。
功效的區別
鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經不調等功效。
生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預防心肌梗塞的功效
食用禁忌區別
鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。
生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收
