番茄炒飯時候很多人都喜歡的，飯和番茄一起炒真的是酸甜可口，很好吃，而且營養價值也很高，值得大家在週末的時候嘗試一下，來看看番茄炒飯的做法吧。
番茄炒飯怎麼做好吃
原料：番茄(西紅柿)1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、雞蛋1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量(也可不放)、裝飾用(美國生菜，番茄沙司)。
1、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口(破皮即可);
2、然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮;
3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用;
4、熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒;
5、然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠;
6、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁;
7、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻;
8、下入青蒜碎炒勻後出鍋;
9、煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成製作。
番茄炒飯的做法
食材：日本大米 200g、洋葱 一半、大蒜 一片、香腸 4根、熱水 400ML、番茄罐頭 一個、月桂葉 一片、食用鹽 一小勺、芝士粉 一大勺
1、洋葱大蒜切成末，香腸切成小段備用
2、熱鍋中放入食用油，倒入洋葱末和大蒜末進行翻炒，等到洋葱變色以後加入香腸。
3、中火加熱2分鐘以後加入熱水，和洗好的大米，轉小火翻炒12分鐘，根據個人口味可以將米翻炒到相應的硬度
4、最後加入番茄罐頭，食用鹽，月桂葉，和芝士粉後就完成了
番茄炒飯的技巧
1、 西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“ 西紅柿炒雞蛋”、“ 西紅柿燉牛肉”、“ 西紅柿蛋湯”等。
2、 青色未熟的西紅柿不宜食。
3、 烹調時不要久煮。
4、 燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
番茄的作用
清熱止渴，養陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用
