過不了多久桂花就要開了，這也就意味着桂花茶也可以喝了，要是想自己製作桂花茶，那麼方法一定要提前學好哦！
桂花茶選哪種桂花
桂花茶一般選用的是金桂和銀桂。桂花茶温補陽氣之功效，主治：陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛等症狀。桂花茶系桂林特產,桂花茶茶葉用鮮桂花窖制後，即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣。飲後有通氣和胃的作用。很適合胃功能較弱的老年人飲用。
桂花茶的製作方法和步驟
1、茶胚準備
桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你製作
有的人不瞭解桂花茶最簡單做法，其實在製作桂花茶前，需要準備好所需要的茶胚，這樣有利於桂花茶後續的製作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶葉為原料，採用現代技術加工而成的綠茶胚，茶胚要求較嫩，不可太老。
2、桂花采摘
桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你製作
製作桂花茶需要採集新鮮的桂花，最好是在桂花的盛開期，採摘的時候要特別注意不可以傷到花朵，需要輕輕地採摘。桂花的種類大致上分為四種，分別是四季桂、銀桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出來的桂花茶最好。
3、茶胚窨花
桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你製作
把採集完的桂花鋪在乾淨的布上，記住下面要鋪上一層準備好的茶胚，按照茶胚與桂花比例來確定每層的桂花多少。每一層都要按照10:3比例來，之後形成的桂花堆上面也要蓋上一層茶胚。在窨花的時候要保持室內温度不能低於20℃。
4、花堆散熱
桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你製作
已經堆好的茶堆不容易散熱，當茶堆的温度超過40℃，要把茶堆鋪開來使温度下降，還需要把茶堆翻一次，加快它的散熱速度。當温度下降到30℃以下，就需要平鋪的桂花茶再次聚攏，開始第二次窨花。
5、去除花渣
桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你製作
過一段時間，等到桂花萎蔫以後，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不發硬且不粘手，這時候窨花就可以結束了。就可以把茶堆鋪開，把裏面已經萎蔫的桂花挑出來扔掉。
6、花茶去水
桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你製作
在製作桂花茶的時候，茶胚不僅吸收了桂花的香味，並且也大量吸收了桂花中的水分，剛窨花完的茶胚水分含量可以達到15%，這時候要快點對茶胚進行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚發黴，做完這些，桂花茶也就做好了。
桂花茶的作用
1、温中散寒
在中醫上，桂花具有很好的藥用價值，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。而由桂花製成的桂花茶，無疑同樣具有桂花的這些功效。
2、益氣養血
桂花茶搭配紅茶，可促進食慾、助消化、暖胃的作用；搭配紅糖，可益氣養血、驅寒、活血散瘀，適合產婦及貧血者飲用。
3、通氣和胃
桂花茶有通氣和胃的作用，很適合胃功能虛弱的人羣飲用。並且在冬季，很多人都會感覺到胃部不適，甚至是出現冷痛的症狀，這時候喝一點桂花茶，能夠起到緩解的作用。
桂花茶功效與禁忌
4、温補陽氣
桂花茶還具有温補陽氣的功效，可用於治療高血壓、畏寒肢冷等病症。
桂花茶怎麼泡
1、桂花與茶葉
我們平常做法就是將桂花和茶葉一起沖泡。先取晾乾的桂花一克左右、綠茶葉兩克，將它們一起放入茶杯中，再往茶杯中倒進90～100℃的白開水，蓋上杯蓋，在杯子裏悶上個6分鐘左右，然後就直接可以飲用了。每天早晚兩次，有滋養肌膚、活血潤喉的效果，這就是桂花茶怎麼泡的一種平常做法。
2、桂花冰糖茶
還可以將晾乾的桂花與冰糖放在一起沖泡，開始先把晾乾的桂花用淡鹽水沖洗個四、五次之後撈出，然後再把水分瀝乾。過幾分鐘後，把桂花和冰糖一起放到茶杯裏，還是用白開水沖泡，蓋上杯蓋等上五分鐘即可。經常喝它可以滋陰潤燥、止咳化痰。
3、桂花陳皮茶
我們還可以把桂花和陳皮加在一起沖泡飲用，首先我們用温水把桂花、陳皮分開反覆沖洗幾遍，將表面雜質等其它東西衝洗乾淨，再把水分晾乾，之後一起放入茶杯中用開水沖泡。也可以在裏面加入適量的糖或者蜂蜜，這個可以根據個人口味進行選擇。蓋上杯蓋，悶上大概九到十分鐘等到水温降下來之後就可以直接喝了，可以有效地緩解咳嗽現象。
4、桂花蜂蜜茶
桂花和蜂蜜在一起沖泡也別有一番滋味，在這之前，我們先把晾乾的桂花沖洗乾淨，把水分晾乾之後放進蜂蜜罐裏密封醃製，大概10～15天左右就可以取出。這樣的桂花在充分吸收了蜂蜜之後就會變軟，味道也變得更好。之後取出適量的桂花放在杯子裏用温開水調勻，靜置一會後就能直接喝了，這樣泡出來的桂花茶味道更好，更誘人。
5、桂花玫瑰茶
桂花和玫瑰花在一起沖泡飲用，有着和胃理氣、温胃散寒的效用，多適合胃寒疼痛、消化不良、胸悶等一些症狀。首先把從超市買回的幹玫瑰花還有晾乾的桂花分開沖洗乾淨，之後各取適量放在杯中沖泡，每天飲用兩到三次。
6、菊花桂花茶
將從超市買回來的菊花和桂花用温水沖洗乾淨，一起放入茶杯中用白開水沖泡，然後用杯蓋蓋住悶上十分鐘即可，每天用它漱口兩到三次，有助於緩解口臭胃熱。
