幹桂花可以做桂花蜜嗎？幹桂花怎麼做桂花蜜？

桂花蜜是桂花的一種常見的做法，並且備受人們的喜愛。製作桂花蜜的過程比較，方法不當做出來的味道也會差很多，那麼，桂花蜜怎麼做呢？有哪些技巧呢？

桂花的食用價值

桂花是一種天然藥材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病症。

幹桂花怎麼做桂花蜜1、剛從樹上打下來的桂花，挑出桂花中的雜質，如外殼、小莖、小蟲等雜物，鋪開晾曬。2、鍋中燒開水，桂花瀝乾水分下到沸水中，水開後1—2分鐘撈起，放入冷水中漂，晾涼至常温。3、將涼後的桂花再次入鍋煮沸，1—2分鐘後撈出。4、倒入紗布中過濾，將水分瀝乾，也可以用手輕輕擠出一部分水分，不宜過渡按壓。5、涼後的桂花放入乾淨無水的盆中，加入白砂糖，攪拌均勻即可。6、做好後的桂花蜜，用罐子密封保存，保質期最長可達3年，色澤還很漂亮哦。調汁的做法:鍋中加少許水，放入白糖，不是太火，用勺子不斷攪拌混合粘稠加入。您也可以上面澆佔用吃。

製作注意事項

1、二次煮沸後的桂花不宜碰到生水，否則容易變質。2、煮桂花的時間不宜過長，不然成品顏色較深。3、桂花與白砂糖的比例不宜超過1：3，口感可能會偏酸。