西蘭花炒肉是很多家庭都會做的菜，大家都知道西蘭花的伊寧楊價值是比較高的，還是減肥的好產品，那麼西蘭花炒肉怎麼做好吃呢。
西蘭花炒肉怎麼做好吃
原料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花炒肉的做法
原料：西蘭花 400g、牛肉 200g、食鹽 1/2湯匙、雞精 1/2湯匙、大蒜 5瓣、姜 3片、生粉 1湯匙、生抽 2湯、耗油 1湯匙匙、料酒1湯匙、胡椒粉 適量
1、鮮肉切片，加入生粉、生抽、料酒、耗油醃製10分鐘
2、大朵的西蘭花按照其分支撕成小塊，加生粉清洗乾淨，後將比較大的分支用刀切成小塊
3、適量開水，待水開後將洗好的西蘭花倒入開水中煮3-4分鐘
4、切沫，薑切片，放入油鍋中炒香後放入醃製好的牛肉，加少量水將肉炒熟
5、煮好的西蘭花倒入炒鍋中，中火炒2分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉出鍋。擺盤時先將西蘭花挑出圍着盤子邊緣放一圈，最後將肉倒入盤子中間，一份色香味俱全的西蘭花炒肉就做好了
做西蘭花炒肉炒肉的技巧
1、蘭花不容易清洗，清洗時在水裏加入一湯匙的生粉可以幫助你清洗掉上面殘留的農藥和髒污
2、蘭花形狀不規則，不易炒熟，所以炒西蘭花前一定要先用開水煮3-4分鐘
3、肉放入炒鍋用鍋鏟翻兩下，一定要加入少量水，以免加了生粉的肉粘鍋，炒糊而影響味道
西蘭花的熱量是多少
西蘭花的熱量並不是非常高，因為一顆西蘭花的熱量才僅僅只有96大卡，而一般我們做菜用一顆西蘭花足夠了，這樣的話，實際上我們一頓吃進去的西蘭花並沒有多少，這樣攝入的熱量也就沒有多少了。
