相信大家都特別喜歡吃牛肉，經常使用牛肉通常會伴隨着青菜一起，這樣會更有營養，那芥蘭作為青菜中的一種，能不能和牛肉一起吃呢？
芥蘭能炒牛肉嗎
芥蘭能炒牛肉，芥蘭是一種蔬菜，柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美。結合着牛肉的鮮嫩多汁，嚼勁十足，這簡直是美味。切記牛肉不能和鮑魚、鮎魚、富含維生素C的食物同食。
芥蘭炒牛肉的做法
1.芥蘭摘去葉子，葉子可以留着單獨炒或者和其他食材同炒。
2.芥蘭梗洗乾淨後切短。
3.牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉抓透，然後用適量油封油。
4.鍋裏燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭苗焯水，斷生後馬上撈出。
5.炒鍋熱油，爆香蒜蓉和薑片，下芥蘭略炒，調入少許鹽作底味裝起備用。
6.炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽。
7.芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用。
芥蘭的功效
1、芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
2、芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
3、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體温中樞，起到消暑解熱作用。
4、它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
牛肉的功效
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
