豬肚雞是可以放香菇的，香菇和豬肚雞裏面的食材沒有相沖的地方，所以如果喜歡吃香菇的話，是可以加在豬肚雞裏面的，起到提鮮的作用。
豬肚雞可以放香菇嗎
可以放。
豬肚雞中富含蛋白質和油脂等成分，味道鮮香可口，很多人會食用一些，而香菇是一種常見的菌類食品，有濃郁的芬芳，很多人會食用一些，並且香菇和豬肚、雞等食物沒有互相反應的成分，性味之間也沒有相沖的地方，因此豬肚雞是可以放香菇的。
豬肚雞加香菇怎麼做
1準備好材料，雞肉洗淨，用料酒跟姜醃製起來，香菇泡發。
2接着就來清洗豬肚了，把豬肚翻過來用花生油、鹽、跟生粉抓洗。
3把洗乾淨的豬肚放開水裏焯水。
4豬肚焯水後用冷水洗乾淨，把醃好的雞肉和香菇塞到豬肚裏面。材料塞進豬肚以後，用針線把豬肚口縫起來。
6水開後把敲碎的胡椒跟紅棗放進去，轉小火繼續煲一小時左右。
7一小時以後把豬肚撈出來，用刀子把豬肚切開，倒出雞肉跟香菇以後把切好的豬肚跟雞肉回鍋大貨煲開，加鹽調味即可出鍋。
豬肚雞放香菇好嗎
有好處。
豬肚雞本身香味濃郁，而且香菇中含有大量的芳香物質，一起燉湯食用會使得豬肚雞的味道更好。另外，香菇中含有的褶皺和菌絲都可以吸收大量的油脂，因此豬肚雞中加入適量的香菇可以吸附油脂，減少湯汁中含有的油脂。
做豬肚雞要注意什麼
1、豬肚清洗除了加油跟鹽抓洗，加些生粉更容易清洗乾淨;
2、雞一般不用切開，整個放進去，待熟了之後撈出來跟豬肚一起切後回鍋;
3、成粒的胡椒一定要敲碎才能出味道，也可以用胡椒粉;
4、香菇可以事先泡發;
5、如果是整雞塞到肚子內，可以先把雞塞進去，在焯水。
