香菇屬於菇類的一種，也是屬於發物類。但是香菇自帶一種特殊的香氣，因此，燉湯味道非常香美。那麼，豬蹄和香菇能一起吃嗎？豬蹄可以燉香菇嗎？
豬蹄和香菇能一起吃嗎
香菇燉豬手的做法
1、豬蹄斬成大小合適的塊。
2、香菇用温水泡發。且成大小合適的塊。
3、豬蹄加入涼水，水開後撇去浮沫，煮5分鐘。
4、將焯水的豬蹄清洗乾淨，剔去浮毛。
5、紅棗用温水清洗乾淨，葱切段、薑切片。
6、將豬蹄、香菇、紅棗、葱姜、陳皮倒入高壓鍋，加入適量水（以邁過豬蹄為適）。
7、蓋鍋蓋，按下盒蓋按鈕。
8、大火煮至限壓閥出大量排氣時，改小火。煮十五分鐘，關火。待壓力全部排完，打開鍋蓋，盛出食用。我喝這個湯的時候是不加鹽的，如果你喜歡，可以在煮好後加適量的鹽調味。
家庭小貼士
1、豬腳燙煮一下能去味。
2、炒糖色時火不要太大,太大炒焦了就剩苦味了。
3、把三腳蒸架反過來放,用蒸架3個腳卡住燉盅,是為了把燉盅卡穩,固定好,不移位。
營養分析
豬蹄營養豐富，味道可口，而且富含膠原蛋白。香菇性平味甘，可以補腎、益氣，含十多種氨基酸和多種維生素。兩者結合不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。
温馨提示
香菇提前泡發，洗淨後泡發的水可以一同入鍋燉湯。牙口要好的老人可以加些花生或是紅棗。這個看各家大人的喜好了。還有就是老人牙多數不是太好，這煮的火候很重要，太硬太軟都要注意。另外豬蹄要斬的小件小，老人吃的方便。
