對豬蹄不陌生吧,很多人喜歡吃,那麼豬蹄和什麼一起燉有營養呢?和什麼一起燉最好吃呢?本期我們來為大家一起介紹下吧!
豬蹄和花生搭配,營養價值更高.豬蹄花生可以幫助胸部發育,促進乳汁分泌,有健胸、豐乳的效果.並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療.
紅棗豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素,具有美容養顏的作用.紅棗有補中益氣、安神補血的功效.兩者同煮,可生津養血、增加乳汁分泌,促進乳房發育.
茭白豬蹄富含膠原蛋白,對人體的皮膚有很有的滋補效果,茭白有強筋健體的功效.兩者搭配吃,營養價值更高黨蔘、黃芪
豬蹄和黨蔘、黃芪等中藥材一起熬製,有健脾益氣、填精強筋的作用.對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果.個人可以根據自己的身體狀況,選擇合適的中藥材配伍.
材料:豬蹄1只,紅棗50克.
做法:豬蹄洗淨、切塊,焯水;鍋中加水,放入豬蹄和紅棗,燉至熟爛即可.
花生豬蹄湯材料:豬蹄1只,花生100克.
做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及葱姜、料酒,大火煮開,撇淨浮沫,小火燉煮2小時,再加鹽調味即可.
燉豬蹄怎麼去除肉的腥味主要是先把豬腳放入水中,以中火煮開,待豬腳內多餘的髒污和血水都煮成血沫漂浮在鍋內時把豬腳撈出,另取一個湯鍋加入清水把氽湯過的豬腳下鍋,然後加入薑片、花椒粒、八角(大料),小火燉至豬腳軟爛.
豬腳的腥味主要來自於豬腳裏面殘留的血水,不管你豬腳洗得多幹淨,殘留的血水也很難洗掉,很多人習慣把豬腳煮開後把血沫撈出保留原湯,儘管如此,湯裏還是保留着少許的腥味,所以一定要把血污煮出去之後再燉豬腳.
其實豬蹄在大家腦海烙得最深的印記是肥膩.的確是這樣,豬蹄是一種高卡的食物,而且一般只能吃2-3只豬蹄,當然最好是一天吃一隻.豬蹄無論是做成滷豬蹄或者是用來燉湯,還是不改它的油膩口感,不過它其實也還是蠻有營養的.
首先,豬蹄的膠原蛋白比較豐富,這些物質對於皮膚來説很有益處啊,都説豬蹄能美容也是有點靠譜的.當然美容效果是不是很好,卻比較難考究,但是大家都應該清楚豬蹄是不能多吃的.
豬蹄能補血、補腎.血氣不足的人兒可以吃豬蹄補血,不過脂肪太高了,最好還是多吃點其它能補血的食物.
豬蹄對失眠、神經虛弱有幫助.失眠是件令人憂桑的事情,每晚都要數綿羊,可是不管用,可以用豬蹄燉點湯喝哦,反正也不會有什麼副作用.
沒有精神吃點豬蹄不錯.可能是加班加點操勞過度,或者是壓力大累趴了,導致每天都精神恍惚、無精打采,這個時候最好多休息,在飲食上也要多調理調理.試試豬蹄燉花生或者燉栗子,喝了還能暖身子.
腸胃不好就建議少吃了,否則很容易引起消化不良.豬腳好吃也要悠着吃,其在睡前食用豬蹄,會增加血液粘度,不利於人體健康.
