豬蹄是很有營養的一種食物，很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄的肉質肥美，含有豐富的膠原纖維蛋白和彈性蛋白，既健康又有很好的美容效果。
吃豬蹄到底美容還是長胖
1、豬蹄美容不靠譜
首先，豬蹄很難消化，因為豬蹄中有很多的結締組織，很難被人體的消化酶侵入並消化;其次，豬蹄很難吸收，豬蹄雖然含有很高的蛋白質，但是這類蛋白質屬於不完全蛋白，與人體所需的蛋白質不吻合，所以，很難被人體所吸收。其次，人體合成膠原蛋白很複雜，不是單靠豬蹄就能完成的，還需要補充其他食物，而且我們人體首先會合成自身所需要的膠原蛋白。
2、豬蹄的好與不好
豬蹄美容雖然有些難，但是吃豬蹄也有一定的好處。豬蹄中含有較高的膽固醇，而高膽固醇有利於雌激素水平的提高，這對很瘦弱、體內雌激素水平的的女性來説，吃豬蹄有些好處，畢竟雌激素水平高了，皮膚也會更有光澤。不過，豬蹄中的高膽固醇也有不好的一面，如果吃的太多，還會有長胖的風險，可能美容效果沒達到，反而吃胖了。
3、買豬蹄擦亮眼睛
前幾年，媒體曾爆出有地方用工業雙氧水泡豬蹄，這樣的豬蹄看起來又白又嫩，就像當天宰殺的。工業雙氧水不能夠使用於食品中，食物雙氧水雖可使用，但是依然對人體健康有害。商家使用雙氧水泡豬蹄，主要就是為了漂白，掩蓋豬蹄不新鮮的問題。所以在買豬蹄的時候，越新鮮的豬蹄不見得就好。
吃豬蹄的好處和壞處
一、豬蹄的好處
1、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
2、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
二、豬蹄的壞處
1、發胖
每100克豬蹄的熱量為260大卡，豬蹄吃多了會導致熱量攝入過多，人體沒來得及消耗的熱量會轉化為脂肪囤積在身體，特別是晚上人的活動量小，吃豬蹄更容易發胖。
2、不利心血管健康
豬蹄的熱量較高，脂肪和膽固醇含量亦不低。豬蹄吃多了會導致膽固醇攝入過多，不利心血管健康，增加患動脈硬化、冠心病等心血管疾病的機率。
吃豬蹄會胖嗎
會，吃多了容易胖的。
豬蹄熱量不低，每100克豬蹄的熱量為260大卡，是同等量米飯熱量的兩倍之多。而且，豬蹄中雖富含膠原蛋白，但其中的脂肪和膽固醇含量也不少。100克可食用豬蹄脂肪含量為18.8克，膽固醇含量為192毫克。100克豬肉(肥瘦)膽固醇80毫克，比豬肉(肥)的膽固醇109毫克還高。所以，豬蹄不宜經常吃，也不宜一次吃得太多。而且，豬蹄膽固醇高，經常吃不僅易發胖，還不利心血管健康，千萬不要貪吃。
怎麼吃豬蹄不胖
想要吃豬蹄不胖，要注意食用方法：
1、不能過量食用
豬蹄不能吃得過多，不然就會容易堆積脂肪，從而導致肥胖。
2、吃豬蹄後要活動
吃完豬蹄之後不要睡或坐，站立一會兒或稍稍活動一下，加快熱量消耗。
3、吃豬蹄時喝山楂水或綠茶
吃豬蹄要想不胖的話還能夠在吃完豬蹄之後再喝一些像是山楂水或者是百香果綠茶之類的飲料，這樣的話不僅能消除人體的油膩感，還能夠幫助人體消化吸收，對人體有好處。
4、不要喝湯
吃燉豬腳時，不要喝湯，因為脂肪都溶解在湯裏，吃了容易發胖。
