香菇是一種菌類食品，市面上我們看到的香菇一般都是幹香菇，泡發後可以用來炒菜燉湯。那麼，啤酒鴨可以放香菇嗎？啤酒鴨放香菇好吃嗎？
啤酒鴨可以放香菇嗎
1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來講原則性的問題。
2、但是從營養學的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營養。
鴨肉的營養價值很高,凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳説，鴨是肺結核病人的“聖藥”。啤酒鴨也就是用啤酒煮的鴨,啤酒能去腥味，也能讓鴨肉就好嫩，透着啤酒的香氣,無論下飯還是下酒，都是一道不錯的菜。
香菇啤酒鴨的做法
1、光鴨洗淨斬段，開水焯掉血水撈出衝淨備用。
2、香菇發好，蒜瓣每個一劈兩半不要切碎，葱薑絲切好備用。
3、鍋子燒熱，把帶厚鴨皮的鴨肉塊放入鍋內煸出些鴨油，火不要大，否則鍋子太熱會粘住鴨皮。倒入蒜瓣和葱薑絲用鴨油煸炒出香味。
4、然後往鍋內倒入所有鴨肉，香菇翻炒，加入鹽，糖，甜麪醬和黑椒汁，翻炒均勻後倒入一聽啤酒。
5、大火燒滾，中火煨燉，中途需經常抽底翻炒，以免醬汁濃稠粘黏鍋底。收汁不要太乾即可盛出食用。
注意事項
煮鴨的湯不要一次用完、在吃的過程中、用來補充鍋內湯汁。此火鍋也可用雞湯和骨頭湯製作。若喜食辣者、可以加入幹辣椒節、其味更烈。
