啤酒鴨可以加入各種配菜，不僅可以增添食物的口感，而且營養更充分，葷素搭配合理。那麼，啤酒鴨可以放土豆嗎？土豆啤酒鴨怎麼做？
啤酒鴨可以放土豆嗎
當然可以。一般是放青紅椒等，不過，我也吃過一種是加了土豆或者芋頭的，還有一次加的香菇，沒想到，香菇或者芋頭，土豆的味道居然很入味哦。
土豆啤酒鴨做法
傳統做法
食材準備
麻鴨一隻，土豆一個，水髮香菇六個，，啤酒一瓶
啤酒鴨原料
八角（又稱五香、大料）桂皮各一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青葱一把，葱白切段，葱葉切末。
製作步驟
1、鴨子剁塊，洗 淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。
2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋的話肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。
3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火。
4、三分鐘後換大火，加入適當醬油（上色用）翻炒，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤後灑葱末。
注意事項
1、土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠糯，長了就糊成一堆了，以綿軟但不散塊為佳。
2、鴨肉羶味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的羶味，燜煮後的鴨肉鮮美，湯也香濃味美。
3、用啤酒燉煮 鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，只吃鴨肉不喝湯，並不會醉人。
4、香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。
1、放啤酒可以去除鴨子的氣味
2、放啤酒，啤酒沒過鴨肉，慢慢燒，來的鴨肉透着都是啤酒的香氣。
