椰子是很好喝的飲品，很多人都喜歡喝，椰子還可以做很多好吃的食物，那麼椰子可以做什麼美食呢，椰子糕怎麼做好吃呢，來看看吧。
椰子可以做什麼美食
椰子糯米蒸雞飯
原料：粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克
做法： 將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
海南椰雞湯
原料：椰子1只，雞1只(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
(1)、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗淨去核;椰子取汁，椰肉切塊。
(2)、把雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。
椰子糕怎麼做好吃
鮮奶椰子糕
材料：椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法：
1、將明膠泡水至軟備用。
2、將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3、將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4、將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
芒果椰子糕
首先準備適量的芒果醬，椰汁，牛奶，蛋，奶，魚膠粉，還有糖。
1、把牛奶，淡奶，椰汁，芒果醬和糖放在鍋中加熱，直到糖全部融化。
2、再把魚膠粉加上水不斷地加熱融化。
3、把魚膠粉水加入芒果奶漿裏面，充分的攪拌均勻，去掉浮沫之後放進冰箱裏冷卻半個小時左右就可以吃了。
吃椰子糕有什麼好處
1、椰汁當中的鉀元素還有鎂元素都是非常豐富的，而且它們的成分和我們的細胞內液非常的相似，能夠達到利尿消腫的作用，而且椰肉和椰汁能夠有效地殺滅身體當中腸道里面的寄生菌，能夠祛除細菌。
2、椰汁當中的糖類，脂肪，蛋白質，維生素和微量元素都是非常豐富的，經常喝椰汁，對身體很有好處，還能夠補足氣血，對愛美的女性來説，喝椰汁對皮膚也很有好處，有美容養顏的功效。
吃椰子要注意什麼
1、椰子本來是一種涼性的水果。如果和其他寒性的食物一起吃，容易加重身體的寒氣，導致腹瀉，腹痛或者是消化不良。
2、肝臟不好或者是有肝病的人，有濕疹的朋友，體內火氣比較旺盛，或者是正在便祕的患者都不要吃椰汁糕。
3、椰汁糕的含糖量是相對來説比較高的，所以患有糖尿病的人應該不吃或者少吃。
