椰蓉是用葉子加工而成的一種食材，一般多用於各種點心的製作，不僅可以增添食物的口感，還可以起到點綴的作用。那麼，椰蓉可以做什麼美食？
椰蓉可以做什麼美食
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麪包等的餡料和撒在糖葫蘆、麪包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。
椰蓉糯米餈做法
糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙
做法
1、糯米粉用温水和成光滑粉團，分成12個劑子。
2、每個劑子包上豆沙，做成湯圓。
3、鍋燒水，水燒開後，調小火下湯圓。
4、準備盤子，放入椰蓉，湯圓浮起，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，沾滿椰蓉即可。
椰子球做法
材料：椰蓉100克，黃油30克，白糖(偏甜)50克，奶粉30克，全雞蛋70克，熟芝麻10克。
做法：1、把雞蛋打入碗中，加入白糖，黃油，隔熱水加熱並不斷攪拌打至黃油化開。
2、把椰蓉，熟芝麻和奶粉加入碗中，攪拌均勻。
3、用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圓球，擺入烤盤內。
4、入烤箱中層，以160度上下火烤15分鐘，烤至金黃色即可。
小貼士：
1、搓椰子球的時候可能會粘手，戴上一次性手套再搓就比較好。
2、烤制的最後幾分鐘要密切觀察烤箱內的情況，可以把烤盤換個方向再烤，上色比較均勻。
3、椰蓉容易烤煳，所以不能用高温烤制。
4、因為不能用高温烤制，生芝麻烤不熟，所以要用炒熟的芝麻才香。
椰子餅做法
材料：用料1(餅皮)：低粉150克，黃油70克，糖20克，全蛋液30g(半個雞蛋)。用料2(餅餡)：椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黃油30克，椰漿90克，全蛋液1個半雞蛋，泡打粉1/4小匙。
做法：1、先做餅皮。黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解關火，用餘温在黃油液中加入半個蛋液，快速攪拌均勻。
2、加入低粉團成麪糰，放在旁邊醒發。
3、做椰蓉餡。黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火。
4、蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻，再篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻。
5、餅皮原料分成10等分，搓圓後填入模具中沿着模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻將餡填入餅皮中。
6、烤箱預熱，190度，上下火中下層，25分鐘即可。
